Château Haut-Simard 2022

Com 70% de Cabernet Franc, o vinho apresenta bagas escuras e vermelhas, além de uma magnífica nota especiada; palato firme, fruta crocante e no ponto, taninos finos, muita frescura, comprimento de topo. Qualidade grandiosa pelo preço.

Cabernet no nariz — notas vegetais, pimentão verde, groselhas‑pretas, um toque floral e fruta roxa. Um pouco mais denso e com mais camadas do que o Fonbel, macio e complexo, com cerejas suculentas e alcaçuz, mas gracioso e sem exageros. A estrutura está lá, arredondada e ampla; é um vinho grande, porém elegante e polido nas bordas. Amplo, mas vibrante, com um verdadeiro subcorrente de sílex e alcaçuz fresco. pH 3,79.

Fruta exuberante para este château, com muitas notas de mirtilo e cereja esmagados que seguem para um corpo médio, taninos cremosos e finos e um final encantador. Tradicional e atraente. Beber após 2027.

O 2022 Haut-Simard é um vinho explosivo. Uma explosão de cereja vermelha/ameixa vermelha escura, mocha, couro novo e pétala de rosa atinge o paladar. Vibrante e exuberante, o 2022 só precisa de alguns anos em garrafa para se integrar totalmente, embora hoje já seja bastante impressionante. Haut-Simard é a joia escondida da gama Vauthier este ano.

Todo o Cabernet Franc, um recorde de 70%, define o vinho. Com nariz floral, texturas elegantes e uma frescura mentolada no meio de boca e no final, este é o melhor Haut-Simard já produzido. Beber de 2025 a 2040.

Cor granada rubi escura com reflexos violáceos, ligeiro aclaramento na borda. Delicada raspa de laranja, notas de nougat e cerejas de coração vermelho, fruta convidativa. Suculento, elegante, bagas vermelhas, fresco e mineral, com finesse, parece quase leve, taninos maduros em segundo plano, final salino.

Elaborado com 70% de Cabernet Franc e 30% de Merlot, o 2022 Château Haut-Simard apresenta um perfil sério e belamente estruturado, com notas clássicas de cereja preta e amora-silvestre, além de toques de ferro, terra queimada e fumaça de madeira. É concentrado, com taninos belos e acidez integrada. Merece 3 a 5 anos de envelhecimento em garrafa e evoluirá até 2047 em caves frias.

Uma grande quantidade de frutos negros macios e especiados, sedutora nota de fumo de pólvora, excelente qualidade. Não foi vendido En Primeur, pelo que é a primeira vez no mercado. Último ano de conversão para biológico, Thierry Lezin, mestre de adega.

Um bouquet exuberante de flores, com suaves pétalas de íris e rosa, ao mesmo tempo perfumado e elegante. O palato segue a mesma linha: equilibrado, apetitoso, com textura fluida e sabor saboroso. Uma delícia.

A harmonia já evidenciada en primeur continua a ser amplamente destacada. Abre belas perspetivas dedicadas ao prazer, à sapidez e aos deleites. Denso e ligeiramente suave no ataque, o vinho é guloso, compacto e sustentado por taninos aveludados e potentes que conferem uma refrescante austeridade. Um vinho sápido e benfazejo.

Cor vermelho-escura e púrpura. Nariz intenso, fino, frutado, puro e subtil. Delicadamente carnudo desde o ataque, com textura meticulosa; o vinho derrete no palato, esguio, suculento, sedoso, saboroso e nobre. Termina longo e rico em aromas. A sua elevação deve-se à inédita presença de 70% de Cabernet Franc (+ 30% de Merlot). Teor alcoólico: 14,5% - pH: 3,79. Rendimento: 45 hl/ha.