Château Fombrauge 2020

Um Grand Cru de Saint-Émilion por Bernard Magrez

A propriedade

Com origens que remontam ao século XVI e primeiras vindimas realizadas em 1599, o Château Fombrauge é um dos crus mais antigos de Saint-Émilion. A magnífica propriedade possui uma chartreuse que data do século XVII. Sob o impulso da família Dumas de Fombrauge, o Château Fombrauge tornou-se um verdadeiro modelo para a viticultura de Bordéus. Hoje, a propriedade de Bernard Magrez brilha entre os melhores crus de Saint-Émilion.

A vinha

Situada nos arredores de Saint-Christophe des Bardes, a vinha do Château Fombrauge ocupa 58 hectares de vinhas com idade média de 37 anos. Estão plantadas em solos argilo-calcários com molasses fronsadais típicas de Saint-Émilion. A vinha, certificada com Nível 3 de Alto Valor Ambiental, é mantida parcela a parcela com enrelvamento das linhas de videiras e aragem.

Vinificação e envelhecimento

As cuvées do Château Fombrauge são submetidas a uma seleção parcela a parcela por terroir e variedade de uva, respeitando a idade das vinhas. A propriedade foi equipada com drones que permitem a criação de mapas de maturação. Uma vez efetuada a vindima manual em pequenas caixas e após uma mesa de triagem manuseada por 20 pessoas experientes, os bagos são fermentados em cubas de pequena capacidade em madeira, aço inoxidável e betão por gravidade, com maceração pré-fermentativa e remontagens totalmente manuais. O envelhecimento dura 16 meses em barricas, 40% novas e 60% de segundo uso.

Corte

O Château Fombrauge 2020 é constituído por um corte de Merlot (96%) e Cabernet Franc (4%).