Château Fombrauge 2019

Um Grand Cru de Saint-EmilionEmilion assinou Bernard Magrez

A propriedade
Com origens que remontam ao século XVI e a primeira vindima em 1599, achâteau Fombrauge é uma das mais antigas vindimas de Saint-Émilion. A magnífica propriedade tem um foral que data do século XVII. Sob o impulso da família Dumas de Fombrauge, Château Fombrauge tornar-se-á um verdadeiro modelo para a viticultura de Bordéus. Esta propriedade de Bernard Magrez é hoje uma das mais belas vinhas de Saint-Emilion.

A vinha
situada em torno de Saint-Christophe des Bardes, a vinha de Château Fombrauge abrange 58 hectares de vinha com uma idade média de 37 anos. São plantadas em solos argilo-calcários com melaço de Fronsadais. A vinha está sujeita a manutenção das parcelas com relvado das linhas de vinha e lavoura.

Vinificação
Os vinhos de Château Fombrauge são seleccionados por parcela, por terroir e por casta, respeitando a idade das vinhas. O imóvel está equipado com drones que nos permitem elaborar mapas de maturidade. Depois de as uvas terem sido vindimadas à mão em pequenas caixas e após triagem sobre uma mesa por 20 pessoas experientes, os bagos são vinificados em cubas de madeira, aço inoxidável e betão de pequena capacidade por gravidade com maceração pré-fermentativa e puncionamento totalmente manual da tampa.

Envelheciment
o
16 meses, 40% em barris novos, 60% em barris de um vinho.

90% montagem
merlot10% Cabernet Franc.