Château Fleur Cardinale 2014

O Merlot brilha particularmente bem este ano no Fleur Cardinale. O terroir tardio e argiloso (fresco) - nesta zona da denominação de Saint-Emilion - não diluiu a casta. Pelo contrário, densificou e capturou todos os ingredientes para amadurecer de forma ideal e segura. A casta é aqui o carro-chefe do lote Fleur Cardinale 2014 com 75% contra 20% Cabernet Franc (a estrutura) e 5% Cabernet Sauvignon (fornecendo a espinha dorsal e frescura ao vinho). O nariz tem uma grande densidade aromática e profundidade sobre a fruta preta cremosa, mas sem amadurecimento excessivo. A evolução apresenta um carácter mais picante com agitação. O ataque é franco e energiza os sabores. O vinho desenvolve-se com um carácter mais sereno, mais estruturante (grão fino e apertado) sem carecer de suavidade. O tanino tem brilho e precisão. Peso, carácter, frescura e comprimento: nada falta a este Saint-Emilion Grand Cru Classé. A sério!