Château Ferrière 2021

Nariz floral, fruta vermelha, brincalhão; delicado também no palato, esguio, vivo, extremamente fresco, com leveza dançante até ao final salino.

Com notas de cerejas, frutos escuros, carvão e vaselina, o 2021 Ferrière é de corpo médio a encorpado, rico e carnudo, com um perfil impressionantemente redondo e generoso para a safra. O Cabernet Sauvignon representa uma proporção incomumente alta (81%) do lote.

Groselha‑preta escura, ameixa e delicados toques perfumados no nariz. Muito suculento no palato, acidez realmente alta, mas é doce e delicadamente altivo. A acidez confere alguma nitidez à fruta neste momento, mas há concentração e densidade suficientes para equilibrar, mantendo a estrutura e a frescura geral, com nuances de chocolate amargo, perfume e alcaçuz. Normalmente, Ferrière tem 25% de Merlot; este ano, apenas 13%, por isso os 81% de Cabernet Sauvignon assumem o protagonismo, trazendo uma sensação mentolada elevada, taninos firmes e um final longo sem esforço. Há energia e verve; é frutado e direto. Adoro a assinatura aqui. 1% de Cabernet Franc completa o lote. 62% grand vin; em 2020 foi 68%. 12,5% de vinho de prensa. Estágio de 18 meses, 40% carvalho novo, 40% carvalho de um ano e 20% em ânfora. Rendimento de 26 hL/ha, melhor que os 20 hL/ha de 2020.

Muito elegante e refinado, com toques de sândalo, groselha‑preta e aromas e sabores minerais. Corpo médio. Crocante e delicioso. De uvas cultivadas biodinamicamente com certificação Demeter. Delicioso agora, mas melhor dentro de um ou dois anos.

O 2021 Ferrière, com 20% do estágio em ânforas, apresenta um belo bouquet de ameixa preta, cedro, flor de íris e toques de maresia—bem definido e focado. No palato é de corpo médio, com taninos de textura pulverulenta na entrada; predomina a fruta negra, entrelaçada com notas de mirtilo e alga até o final. Bastante bem estruturado, com um apelo que lembra Pauillac; ganhará com quatro ou cinco anos em garrafa.

Cor granada rubi escura com reflexos púrpura, auréola delicadamente ocre. Notas subtis de nougat, raspa de laranja, nuances etéreas ligeiras, ameixa madura em segundo plano. Complexidade média, estrutura algo solta, doçura subtil, um toque de chocolate de leite no final, um leve travo oxidativo, estilo invulgar. Apresentou-se muito melhor en primeur; o futuro ainda está por ver.

81% Cabernet Sauvignon, 13% Merlot, 5% Petit Verdot, 1% Cabernet Franc, 26 hl/ha, 13% vol. Bouquet lúdico, groselha‑preta madura, pimenta‑preta de montanha da Tasmânia fresca, perfume de violeta e geleia de mirtilo alpino. No palato complexo e puro, textura sedosa, vigor enérgico, tensão nervosa, malha tânica apertada e corpo ascético. No final concentrado, contornos de mirtilo, grafite e adstringência de grão fino, avaliação de potencial. 2028

Kunz amostra de barrica 2022: (Orgânico, 81% Cabernet Sauvignon, 13% Merlot, 5% Petit Verdot, 1% Cabernet Franc) Bouquet fresco, elegante, potente e delicadamente frutado, morangos silvestres, groselhas negras, cerejas, ardósia, fumo, alcaçuz vermelho, delicadas notas tostadas. Paladar denso, elegante e arejado, com fruta fina e doce, estrutura densa e elegante, muitos taninos finos, aromática variada e fresca, final longo e delicado.

(Bio, 81% Cabernet Sauvignon, 13% Merlot, 5% Petit Verdot, 1% Cabernet Franc) Bouquet fresco, elegante, potente e finamente frutado: morangos silvestres, groselha‑preta, cerejas, xisto, fumo, alcaçuz vermelho, delicadas notas tostadas. Paladar denso, elegante e arejado, com fruta fina e doce, estrutura densa e elegante, muitos taninos finos, aromática variada e fresca, final longo e delicado. 18/20 2028 - 2055

Começa bem, com clareza de fruta e muito caráter. Há uma sensação de poder latente à medida que os taninos se intensificam; porém, com a maior concentração vem uma austeridade evidente, e o vinho beneficiará de amaciamento e maior amplitude com o envelhecimento. 13% de vinho de prensa. Em Ferriere, colheita de 16 de setembro a 4 de outubro. Rendi­mentos historicamente baixos após geadas e fraca vingagem.

Saudemos mais uma vez a elegância e o equilíbrio deste 2021 muito digerível e perfeitamente no ponto. O vinho vibra com uma fruta deliciosa e uma belíssima harmonia. Já é irresistível. Mais uma vez, uma excelente oportunidade.

Um bouquet profundo e escuro de frutos negros, com notas de alcaçuz preto. Suave e acariciante no ataque, com energia apimentada no meio de boca que prolonga o final.

Ferrière 2021 apresenta-se de forma pertinente e autêntica. Considero-o focado na frescura. Os 81% de Cabernet Sauvignon obviamente contribuem para isso. As notas frescas e frutadas prolongam-se bem no palato. O vinho é ligeiramente cremoso, com taninos bem integrados que apertam um pouco no final, mas oferecem um suporte fiável. Um Ferrière sapido e guloso que, uma vez plenamente aberto, irá encantar muitos palatos!

Cor escura, púrpura e profunda. Nariz intenso, com fruta madura e fresca. Preciso no ataque, muito saboroso no meio de boca, também muito agradável, bem construído; o vinho evolui saboroso rumo a um final longo e persistente, com um bonito relevo tânico envolto. Muito sabor. Lote: 81% Cabernet Sauvignon, 13% Merlot, 5% Petit Verdot, 1% Cabernet Franc. Teor alcoólico: 13,1% – Rendimento: 26 hl/ha, limitado pela coulure (bagoinça).

Com aromas de flores e framboesas no nariz, o vinho é de médio corpo, crocante, macio e fresco, com um meio de boca picante e vibrante de groselha vermelha e cranberry e um final nítido. O lote é 81% Cabernet Sauvignon, 13% Merlot, 5% Petit Verdot e 1% Cabernet Franc. 13,1% de álcool. Beber de 2023 a 3035. 89-91

Apresenta noz-moscada madura e frescura de groselha-preta. Concentrado, proveniente de vinhas velhas e com ótima acidez, o vinho oferece fruta intensa e frescura no final. Beber a partir de 2028. Biológico e biodinâmico.