Château Ferrière 2019

Contido, mas de imensa complexidade aromática, tem substância e raça, notável densidade, taninos de primeira e um comprimento espetacular; grande vinho que deve envelhecer — ainda melhor do que en primeur.

Estiloso, com sensação de boca sedosa no seu conjunto de notas de lilás, cassis, cereja preta e terra quente. Traz também um agradável traço de tabaco escuro bem no final. Cabernet Sauvignon, Merlot e Petit Verdot. Beber agora até 2032.

Escuro e pouco expressivo no nariz, um pouco fechado, com aromas de chocolate amargo e groselha-preta. Excelente qualidade de textura, soa preciso e definido. Taninos firmes, sem dúvida, mas com uma sensação de boca adorável, refrescante, com uma clara nota mineral de pedra molhada. Adoro a abundância e a generosidade e depois o final tão mentolado e fresco, realmente muito refrescante. Excelente vinho, deu vontade de beber mais uma taça.

Amoras, groselhas pretas, violetas, chocolate amargo, argila e cascalho no nariz. Corpo médio, com taninos firmes, muito finos e integrados. Bela textura. Estruturado, mas com sensação macia e flexível. Sutil. 20% em ovos de cimento. 70% cabernet sauvignon, 25% merlot e 5% petit verdot. De uvas cultivadas biodinamicamente com certificação Demeter. Provar em 2025.

76% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 4% Petit Verdot. Amostra de barrica. Cor profunda. Puro, porém contido, com nuances de fruta escura. Também um toque de menta. Fruta limpa e suculenta, com boa profundidade, mas mascarada pelo carvalho (fase delicada da prise de bois). Deve ser absorvido, mas no momento deixa um final secante. Pode muito bem merecer uma pontuação mais alta. (JL)

O 2019 Ferrière foi provado a partir de uma garrafa enviada por Clare Lurton após nossa conversa via Zoom. Este Margaux apresenta um bouquet realmente encantador de ameixa preta com notas de frutas azuis e violeta esmagada e, depois, raspas de laranja. O paladar é arredondado e macio. Embora não seja tão profundo nem tão tânico quanto outros, é cativantemente harmonioso e sensual, com um final puro e acariciante. Gosto do nível de detalhe aqui, algo que eu não costumava encontrar em Ferrière quando o provava há 15 ou 20 anos. Um delicioso 2019 que pode ser enganadoramente longevo.

Claramente, este é o melhor vintage de Chateau Ferriere já produzido. No nariz, surgem framboesas pretas e flores com folha de tabaco. O vinho tem corpo médio, é macio, sedoso e fresco, com uma linda pureza de fruta no paladar que se estende até o final brilhante, vibrante e apimentado. O corte é de 70% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot e 5% Petit Verdot. Beber entre 2026 e 2050.

Rubi muito escuro, núcleo opaco, reflexos púrpura, subtil clareamento na borda. Cassis fresco, cerejas pretas, um toque de figos frescos, um pouco de cacau e nougat, bouquet convidativo, uma nota de cravinho. Suculento, com boa complexidade e frescura, taninos de suporte bem integrados, mineral, um vinho gastronómico robusto e ao mesmo tempo vibrante, com bom potencial de envelhecimento.

Cor de grande profundidade, e a redução “gunsmoke” que encontro em toda a gama abre-se para revelar caráter e concentração. Tem impulso e precisão, eucalipto e especiaria de pimenta branca, acidez fresca. Apresentado com sucesso En Primeur e a profundidade da fruta mantém-se. 40% carvalho novo, 20% ânfora, o restante barricas de um ano. O Petit Verdot no lote tem mais de 70 anos. Rendimento de 30 hl/ha.

Um nariz vivo e excitante de frutos vermelhos selvagens, maduros e doces, flores lânguidas de fim de tarde, tabaco loiro e caroço de cereja. Boca elegante, fluida, digesta, cheia de energia. Um vinho que dança no palato e acende as papilas gustativas.

Estágio de 18 meses: 40% em barricas novas, 40% em barricas de primeiro vinho e 20% em ânforas do tipo TAVA. Estas talhas são compostas unicamente por terracota, mas são menos porosas do que as usuais, uma vez que a terracota é cozida a 1200 graus em vez dos habituais 900 graus. O bouquet é elegante e revela o Cabernet Sauvignon através de notas de groselha‑preta. Na boca, caráter sapido e fresco. Os taninos são aveludados, perfeitamente integrados, e o vinho apresenta uma agradável redondez, bem como frescura. Uma delícia de fineza!

O nariz é frutado e oferece um leve toque de potência na sua riqueza, um belo grão e pureza. Encontram-se notas de cassis carnudo, framboesa esmagada/compota e, mais levemente, groselha vermelha esmagada, associadas a toques de violeta, alcaçuz e uma fina nota de cola. A boca é frutada, fresca e equilibrada, oferecendo uma bela suculência/brilho da fruta, uma trama suculenta/acidulada e pureza. Na boca, este vinho expressa notas de cereja vibrante, groselha vermelha vibrante e, mais levemente, pequenos frutos vermelhos em compota, associadas a toques de amora suculenta/acidulada, bem como nuances de frutos azuis, cola, caramelização e uma subtil nota de baunilha. Os taninos são precisos e macios. Boa persistência. Bela suculência e frescura da fruta. Uma discreta ponta de eucalipto no fundo/no final de boca.

Cor escura, intensa e púrpura. Nariz muito aromático, com fruta pura e madura. Complexo. Minucioso no ataque, particularmente saboroso no meio de boca, com muito sabor; o vinho acaricia o palato, exibindo uma dimensão aromática mais complexa do que nas colheitas anteriores. Termina com um belo comprimento suculento e, acima de tudo, um grão fino. Está muito bom. Propriedade em ascensão.

O vinho é denso e concentrado. Os seus aromas profundos de ameixa preta e os taninos firmes conferem-lhe peso e concentração. Ainda assim, mantém um bom sentido de proporção no equilíbrio e num final suculento. Beber a partir de 2026. Biológico e biodinâmico.