Château des Tourettes : Tinus Pure Nature 2022

Características e conselhos de degustação do Tinus "Pure Nature" 2022 do Château des Tourettes

Degustação

Aparência

A ausência de filtração confere a este vinho uma ligeira opacidade natural, refletindo uma abordagem autêntica e de baixa intervenção.

Nariz

O bouquet aromático revela grande complexidade, combinando notas de frutos de caroço e tropicais, como pêssego e alperce, realçadas por nuances de raspa de laranja e delicados aromas de flor de sabugueiro.

Boca

Com uma textura generosa e envolvente, a boca apresenta uma bela densidade. Sabores de pera, alperce e garrigue são perfeitamente equilibrados por uma mineralidade marcada. O final longo e salino confere notável precisão ao conjunto.

Harmonizações gastronómicas

Este vinho branco harmoniza idealmente com aves de capoeira como frango ou peru. A sua estrutura mineral e densidade permitem igualmente acompanhar pratos ricos de marisco, carnes brancas leves ou cozinha vegetariana com ervas aromáticas.

Serviço e guarda

Graças à sua excelente concentração, a cuvée Tinus "Pure Nature" 2022 apresenta um potencial de envelhecimento excecional, permitindo uma bela evolução ao longo do tempo.

A expressão singular de um grande vinho francês pelo Château des Tourettes

A propriedade

Adquirido e fundado em 1997 por Jean-Marie Guffens e a sua esposa Maine, o Château des Tourettes está localizado no Luberon, perto da cidade de Apt, no sul de França. A propriedade destacou-se rapidamente pela sua filosofia não convencional, privilegiando a expressão pura do terroir em detrimento do prestígio das denominações. Hoje, a propriedade é gerida por Marie, filha dos fundadores, juntamente com o enólogo Julien. Juntos, continuam esta busca pela excelência e autenticidade, produzindo cuvées de grande carácter que desafiam os códigos tradicionais da região.

A vinha

Elevando-se a 420 metros de altitude, a vinha beneficia de um microclima mais fresco do que o restante da região. As videiras prosperam em solos ricos em calcário, trabalhados segundo um princípio de não cultivo, com lavoura superficial anual e cobertura vegetal permanente. Esta abordagem limita drasticamente os rendimentos para obter bagos altamente concentrados. Para manter total liberdade sobre as castas e os métodos de produção, todos os vinhos da propriedade são classificados como Vin de France.

Vinificação e estágio

A vindima é realizada manualmente com várias passagens sucessivas para colher as uvas no ponto ideal de maturação. A prensagem é efetuada suavemente com uma prensa hidráulica, sendo apenas conservados os primeiros mostos. A fermentação da cuvée Tinus "Pure Nature" 2022 inicia-se espontaneamente graças a leveduras indígenas. O estágio decorre depois em cubas de betão, um material inerte escolhido para preservar a pureza do fruto. O vinho é finalmente engarrafado sem qualquer colagem nem filtração.

Castas

O lote é composto por viognier, roussanne, marsanne e chardonnay.