Château des Tourettes : Tinus Marsanne Roussanne 2021

Características e sugestões de prova do Tinus Marsanne Roussanne 2021 de Les Tourettes

Prova

Cor

A cor revela um brilhante tom dourado, realçado por subtis reflexos esverdeados.

Nariz

O nariz abre-se com um generoso bouquet de flores brancas e frutos de polpa amarela, nomeadamente alperce e pêssego. Notas de mel e de cera de abelha acrescentam complexidade, acompanhadas por delicados toques de pão tostado. Uma frescura vegetal e apontamentos de citrinos completam esta expressiva paleta aromática.

Boca

O ataque na boca é preciso e bem definido. A estrutura ampla e vinosa desenvolve uma bela riqueza de textura, equilibrada por uma mineralidade cristalina e persistente. A generosidade frutada coexiste harmoniosamente com uma frescura revigorante. O final prolonga-se com elegância, marcado por notas minerais e florais, bem como por finos toques amargos que conferem carácter e comprimento ao conjunto.

Harmonizações gastronómicas

Este vinho branco é o par ideal para lagosta grelhada ou lagosta com molho de manteiga, bem como para marisco requintado. Combina também na perfeição com aves em molho cremoso de cogumelos, em particular com morchelas. Os peixes nobres, cozidos em crosta ou assados, constituem igualmente excelentes harmonizações. A sua versatilidade permite-lhe brilhar como aperitivo.

Serviço e conservação

O Tinus Marsanne Roussanne 2021 já pode ser apreciado.

Um Vin de France branco que alia riqueza e mineralidade

A propriedade

Fundada em 1997 com a aquisição da propriedade, a Les Tourettes gere uma vinha de 17 a 19 hectares perto de Apt. Os atuais proprietários são Maine e Jean-Marie Guffens-Heynen, este último responsável pela gestão da propriedade, à qual imprime o seu rigor borgonhês. A vinha, quase totalmente reestruturada, distingue-se pela seleção de castas, pouco habitual na região, sobretudo nos brancos (viognier, chardonnay, marsanne, roussanne), e pela sua altitude (~420 m), que preserva a frescura.

A vinha

As uvas desta cuvée provêm do Plateau de l'Aigle, situado a uma altitude entre 400 e 420 metros. Esta elevação cria um microclima distinto, com noites frescas que preservam a acidez natural das uvas, permitindo ao mesmo tempo uma maturação gradual. Os solos calcários conferem ao vinho a sua mineralidade característica e uma elegância estrutural. Classificado como Vin de France, este vinho beneficia da máxima liberdade para expressar o seu terroir.

A colheita

O inverno de 2021 foi marcado por um episódio de geada de rara intensidade. Uma primavera mais amena favoreceu a floração, no final de maio, seguida de meses de junho e julho particularmente chuvosos. A instabilidade meteorológica instalou-se entre meados de julho e meados de agosto, antes de as condições de final de verão permitirem às uvas atingir a maturação ideal.

Vinificação e estágio

Após a vindima manual, as uvas do Tinus Marsanne Roussanne 2021 são prensadas diretamente na propriedade. Apenas os primeiros mostos, reconhecidos pela sua nobreza e acidez superior, são retidos para a vinificação. A fermentação decorre em cubas de betão em forma de tulipa, cuja geometria favorece a circulação natural do mosto. O vinho permanece depois sobre as borras finas durante vários meses nestas mesmas cubas de fundo redondo, antes de ser trasfegado para cubas onde prossegue o repouso sobre as borras. Este estágio prolongado enriquece a complexidade aromática e desenvolve uma textura aveludada.

Castas

Marsanne (55%)
Roussanne (45%)