Château des Quarts : Pouilly-Fuissé 1er Cru "Clos des Quarts" Monopole 2023

Características e conselhos de degustação do Pouilly-Fuissé 1er Cru "Clos des Quarts" Monopole 2023 do Château des Quarts

Prova

Nariz
O bouquet aromático abre com notas harmoniosas de frutos de caroço, dominadas pelo pêssego branco, realçadas por um delicado toque de madeira. Com a aeração, surgem nuances subtis florais, minerais e de frutos secos.

Boca
A boca destaca-se pela sua excelente amplitude e textura generosa, perfeitamente equilibradas por uma frescura vibrante. Toques iodados e salinos refletem a identidade calcária do terroir. O final, longo e salivante, revela uma salinidade mineral persistente, enriquecida por delicadas notas especiadas, tostadas e de umami.

Harmonizações gastronómicas

Este grande vinho branco valoriza mariscos como lagosta ou vieiras, bem como peixes finos como o pregado. Harmoniza também na perfeição com frango de Bresse com natas e cogumelos, ou com queijos curados como o Reblochon.

Serviço e guarda

Para apreciar plenamente a complexidade do Pouilly-Fuissé 1er Cru "Clos des Quarts" Monopole 2023, recomenda-se servi-lo entre 12 e 14°C. Com excelente potencial de envelhecimento, pode ser guardado até cerca de 2033.

A expressão singular de um grande vinho branco da Borgonha pelo Château des Quarts

A propriedade

Fundado em 2011, o Château des Quarts é o resultado de uma parceria excecional entre duas figuras emblemáticas da Borgonha: Olivier Merlin, atual presidente, e Dominique Lafon, diretor-geral. Unidos por uma visão comum, adquiriram esta propriedade situada no Mâconnais para restaurar o prestígio de um terroir histórico esquecido. Esta vinha confidencial de 2,23 hectares ilustra na perfeição a excelência e o saber-fazer destes dois viticultores, dedicados à elaboração de cuvées de notável precisão e complexidade.

A vinha

Localizado em Chaintré, no extremo sul da denominação Pouilly-Fuissé, este monopólio de 2,23 hectares está rodeado por um muro histórico de pedra. Com exposição sul-sudeste numa suave encosta a 230 metros de altitude, as vinhas prosperam em solos argilo-calcários ricos em calcário fóssil. Este terroir excecional alberga vinhas muito antigas, sendo que as mais antigas foram plantadas em 1917, cultivadas em alta densidade e sem qualquer herbicida químico.

O ano

O ano de 2023 foi marcado por um verão particularmente quente e solarengo. Estas condições meteorológicas favoráveis promoveram uma maturação rápida e ótima das uvas, conduzindo a vindimas precoces realizadas entre o final de agosto e o início de setembro.

Vinificação e envelhecimento

As uvas destinadas ao Pouilly-Fuissé 1er Cru "Clos des Quarts" Monopole 2023 são prensadas em cacho inteiro para uma extração suave. Após uma ligeira decantação em cubas de aço inoxidável, as fermentações alcoólica e malolática decorrem em barricas de carvalho francês. O envelhecimento prossegue nessas mesmas barricas durante 18 meses, com uma única trasfega para preservar as borras finas.

Casta

100% Chardonnay.