Château de Tracy : 101 Rangs 2020

Características de Prova e Conselhos para o 101 Rangs 2020 do Château de Tracy

Notas de Prova

Aspeto
A cor revela um tom amarelo pálido, iluminado por reflexos verdes e cinzentos brilhantes.

Nariz
Intenso e notavelmente complexo, o bouquet abre-se com delicadas notas florais que remetem a pilriteiro e flor de sabugueiro, entrelaçadas com toques de ruibarbo. Com um pouco de arejamento, revela aromas apetitosos de citrinos cristalizados e frutos exóticos como o mango, enriquecidos por subtis nuances especiadas, tostadas e de avelã torrada.

Boca
O ataque é direto e vivo, dando lugar a um meio de boca carnudo e amplo, com uma bela riqueza. O final é persistente, sustentado por uma tensão nervosa, uma salinidade pronunciada e um refrescante toque de casca de citrinos.

Sugestões de Harmonização

Este vinho branco harmoniza maravilhosamente com mariscos nobres como a lagosta ou o lagostim, bem como com peixes gordos como o salmão. Também valorizará pratos gourmet inspirados no mar, como um carpaccio de vieiras com citrinos, aves assadas com ervas aromáticas, ou queijo de cabra fresco.

Serviço e Guarda

Para apreciar plenamente o 101 Rangs 2020, recomenda-se servi-lo a uma temperatura de cerca de 12°C, após uma decantação de aproximadamente trinta minutos. Este vinho com potencial de guarda pode ser apreciado desde já, mas continuará a desenvolver a sua complexidade até cerca de 2030.

A Riqueza Aromática e a Tensão de um Grande Vinho Branco de Pouilly-Fumé

A Propriedade

Localizado em Tracy-sur-Loire, na região do Loire, o Château de Tracy possui uma herança vinícola que remonta a 1396. No entanto, a fundação da propriedade na sua forma moderna data de 1950, graças à iniciativa de Jacqueline de Tracy e Alain d'Assay. Atualmente, Juliette d'Assay dirige a propriedade familiar. Esta vinha de 33 hectares, dominada por uma torre medieval, destaca-se pelo seu foco exclusivo em vinhos brancos. Certificada com o selo de Alto Valor Ambiental, a propriedade combina profundidade histórica com viticultura de precisão.

A Vinha

Esta cuvée provém de uma única e histórica parcela dentro da apelação Pouilly-Fumé, situada na colina de Tracy. Plantadas em 1954, estas vinhas velhas beneficiam de uma exposição ideal a sudoeste e desenvolvem-se em solos de argila e sílex. A propriedade pratica aqui uma viticultura sustentável e limita drasticamente os rendimentos para favorecer uma concentração ótima dos bagos.

A Colheita

O ano foi marcado por condições climáticas quentes, permitindo uma notável maturação natural. A vindima, realizada precocemente em meados de setembro, produziu frutos perfeitamente sãos e bem equilibrados.

Vinificação e Envelhecimento

As uvas destinadas ao 101 Rangs 2020 são submetidas a um rigoroso processo de dupla seleção, primeiro na vinha e depois bago a bago na cave. Após uma prensagem suave e lenta, os mostos são vinificados separadamente. O envelhecimento faz-se sobre as borras durante cerca de nove meses, em cubas e barricas de carvalho (uma pequena parte das quais são novas), com bâtonnage regular para conferir textura antes da lotação final.

Casta

100% Sauvignon Blanc