Château de Pressac 2024

Um Poderoso e Elegante Saint-Émilion Grand Cru Classé Refinado

A Propriedade
O Château de Pressac, localizado em Saint-Étienne-de-Lisse em Gironde, é uma histórica propriedade de Bordéus, famosa pela rendição inglesa de 1453. Desde 1997, Jean-François e Dominique Quénin têm gerido este Grand Cru Classé, classificado em 2012, que se destaca pela sua arquitetura neo-medieval e uma mistura de variedades de uvas incluindo malbec e carménère. Em 2021, uma nova adega foi inaugurada, reforçando o compromisso da propriedade com a inovação, preservando ao mesmo tempo a sua rica herança.

O Vinhedo
O vinhedo do Château de Pressac estende-se por 39 hectares em produção para 2024. Localizado nas alturas de Saint-Émilion, beneficia de um terroir excepcional onde a videira é cultivada de acordo com os princípios da luta racional. As práticas vitícolas incluem confusão sexual, trabalho do solo e plantação de relva, complementadas por intervenções manuais como desbaste, desfolha e raleio para otimizar a qualidade das uvas.

Vinificação e Envelhecimento
Colheita manual acompanhada de uma rigorosa dupla seleção numa mesa vibratória e seleção densimétrica Tribaie. Encubação por gravidade, com 20% de colheita total, preserva a integridade das bagas. A fermentação é realizada com remontagens suaves e/ou trasfegas durante 18 a 21 dias de maceração. As fermentações maloláticas ocorrem parcialmente em barris novos, antes de um período de envelhecimento de 16 a 18 meses em barris (93% dos quais 40% são de madeira nova) e ânforas (7%).

Blend
O Château de Pressac 2024 é o resultado de um blend dominado por merlot (67.2%), complementado por cabernet-franc (18.3%), cabernet-sauvignon (10.4%), e toques de carménère (1.8%), petit verdot (1.3%) e malbec (1%).