Château de Marsannay : Puligny-Montrachet Village "Cuvée Maizière" 2025

Características e sugestões de prova do Puligny-Montrachet Village “Cuvée Maizière” 2025 do Château de Marsannay

Prova

Nariz
O nariz abre com notas de citrinos, avelã e brioche, uma assinatura aromática que reflete o estilo que a propriedade procura para esta cuvée.

Boca
A boca é redonda, generosa e frutada, sustentada por uma bela frescura salina, típica da aldeia de Puligny-Montrachet.

Harmonizações com comida e vinho
Este vinho branco harmoniza na perfeição com peixes, mariscos e crustáceos, bem como com carnes brancas em molhos cremosos ou de cogumelos, como aves ou vitela. Resulta igualmente bem com pratos mais marcados, como caça de sabor delicado ou preparações de legumes ricamente temperadas.

Serviço e guarda
O Puligny-Montrachet Village “Cuvée Maizière” 2025 deve ser servido a cerca de 12-13 °C, de modo a preservar o seu frescor e a sua finura aromática. Este vinho tem um potencial de guarda oficial de 7 a 10 anos, podendo ser apreciado até cerca de 2032-2035.

Um Puligny-Montrachet Village delicado e equilibrado do Château de Marsannay

A propriedade
O Château de Marsannay é uma propriedade da Borgonha situada em Marsannay-la-Côte, às portas de Dijon. É atualmente dirigida por Olivier Halley, proprietário desde 2012. O Château de Marsannay cultiva 40 hectares de vinha em agricultura biológica, repartidos pelos melhores climats da denominação Marsannay e por parcelas geridas em exclusivo para os Hospices de Dijon, tanto na Côte de Nuits como na Côte de Beaune. A direção técnica está a cargo de Sylvain Pabion, que chegou à propriedade em 2015.

A vinha
O Puligny-Montrachet Village “Cuvée Maizière” provém de uma parcela de 57 ares pertencente aos Hospices de Dijon e gerida em exclusivo pelo Château de Marsannay. Situada no sopé da encosta, abaixo do Premier Cru Les Marconnets, beneficia de uma exposição a este e assenta num solo argilo-calcário castanho, característico da denominação Puligny-Montrachet. Tal como o resto da vinha da propriedade, esta parcela é cultivada em agricultura biológica, com especial atenção à conservação dos solos e à preservação da biodiversidade.

Vinificação e estágio
O Puligny-Montrachet Village “Cuvée Maizière” 2025 encontra-se atualmente em estágio. Após a fermentação em cubas de aço inoxidável, o vinho estagia em barricas de carvalho, uma parte das quais novas, sobre as borras com bâtonnage, para lhe conferir redondeza e complexidade aromática, respeitando a expressão do terroir. O estágio decorre numa cave com temperatura controlada, propícia a uma maturação gradual e cuidadosamente controlada.

Casta
Este vinho é elaborado a partir de 100% de Chardonnay, a casta emblemática dos vinhos brancos da Côte de Beaune.