Château Cap de Mourlin 2020

A delicadeza e a finesse aromática de um Saint-Émilion Grand Cru Classé

A propriedade

Com origens que remontam a 1647, após a sua aquisição pela família Capdemourlin, o Château Cap de Mourlin é uma das propriedades mais antigas da denominação Saint-Émilion. Esta propriedade familiar iniciou um novo capítulo na sua história em 1983 através de obras de renovação das suas instalações para melhorar a qualidade dos vinhos produzidos a partir deste terroir excecional.

A vinha

Situada nas encostas setentrionais de Saint-Émilion, a vinha do Château Cap de Mourlin ocupa 14 hectares. As vinhas, com idade média de 34 anos, estão plantadas num terroir de argila calcária e argila siliciosa.

Vinificação e envelhecimento

Vinificação em cubas de aço inoxidável com controlo externo de temperatura. A fermentação malolática decorre em barricas, tal como o envelhecimento, durante um período de 15 a 18 meses (50% barricas novas, 50% barricas usadas uma vez).

Corte
Château Cap de Mourlin 2020 é elaborado a partir de um corte de Merlot (65%), Cabernet Franc (25%) e Cabernet Sauvignon (10%).