Château Belgrave 2011

Notas de prova e recomendações para Château Belgrave 2011

Prova

Aspeto

O vinho apresenta uma cor rubi profunda com reflexos violáceos, revelando uma boa concentração.

Nariz

O nariz revela uma bela complexidade aromática, com notas de fruta vermelha (cassis, groselha) e fruta preta (amora, cereja preta). Aromas de carvalho fino e de especiarias doces (canela, noz-moscada) completam este bouquet elegante.

Boca

Em boca, este vinho oferece uma estrutura tânica refinada e sedosa. O meio de boca generoso revela sabores suculentos de ameixa e amora, acompanhados por notas de chocolate e cacau. O final, saboroso, prolonga-se com elegância com aromas de crème de cassis.

Harmonizações gastronómicas

Château Belgrave 2011 harmoniza na perfeição com carnes vermelhas assadas, bifes de vaca com molho, borrego assado com ervas ou pato à l’orange. Acompanha também muito bem pratos de caça, preparações à base de cogumelos ou uma tábua de queijos curados.

Serviço e conservação em cave

Château Belgrave 2011 beneficia de decantação uma a duas horas antes de servir. Recomenda-se servi-lo a uma temperatura de 15,5°C. Este vinho pode ser apreciado até cerca de 2026.

Um vinho de Haut-Médoc com um carácter elegante e estruturado

A propriedade

Fundado em 1845 por Bruno Devez, Château Belgrave é um 5ème Grand Cru Classé de 1855 situado no coração do Médoc, em Bordeaux, em 60 hectares de solos profundos de cascalho, à entrada de Saint-Julien. No início do século XX, Marcel Alibert estabeleceu definitivamente o nome “Belgrave” e destacou-se na defesa dos crus classificados. Desde 1979, a propriedade pertence à Maison Dourthe.

A vinha

A vinha de Château Belgrave estende-se por 59 hectares na denominação Haut-Médoc, na margem esquerda de Bordeaux. As vinhas, com uma idade média de cerca de 25 anos, estão plantadas em solos profundos de cascalho, característicos desta prestigiada região vitivinícola. Esta composição geológica assegura uma excelente drenagem e contribui para a estrutura e o potencial de envelhecimento dos vinhos produzidos.

O ano

O ano de 2011 em Bordeaux revelou-se particularmente desafiante para os viticultores. Após um abrolhamento precoce no final de março e uma primavera excecionalmente quente e seca, as vinhas sofreram um stress hídrico significativo. Um mês de julho invulgarmente fresco abrandou depois a maturação. A vindima, entre as mais precoces da história de Bordeaux, começou a meio de agosto. Uma seleção rigorosa das uvas revelou-se essencial para assegurar a qualidade. As propriedades com solos profundos e vinhas velhas obtiveram os melhores resultados.

Vinificação e envelhecimento

Château Belgrave 2011 foi vinificado em cubas com temperatura controlada, precedido de uma maceração pré-fermentativa a frio. A maceração total durou cerca de três semanas, com uma extração moderada adaptada às características do ano. O envelhecimento decorreu ao longo de 12 meses em barricas de carvalho francês, com uma proporção ponderada de madeira nova que permite uma integração harmoniosa sem dominar a fruta.

Castas

Cabernet sauvignon (60%)
Merlot (35%)
Cabernet franc (5%)