Telmont : Vinothèque 2013

Características e conselhos de degustação do Vinothèque 2013 de Telmont

Degustação

Nariz
O nariz intenso revela fragrâncias de framboesa esmagada, pimenta de Timur e feno seco.

Boca
A boca seduz pela riqueza da sua gama aromática. Aromas herbáceos e alimonados, sustentados por uma delicada salinidade, prolongam-se harmoniosamente até um final com notas persistentes de pétala de rosa.

A vivacidade e o requinte de um grande champanhe de colheita

O domínio

Fundada em 1912 pela família Lhôpital, a casa Champagne Telmont tem sido dirigida por sucessivas gerações de visionários apaixonados pelos terroirs da Champagne. Em 2020, o grupo francês Rémy Cointreau juntou-se à aventura Telmont, movido pela ambição comum de preservar os terroirs através da agricultura biológica e de reforçar um projeto ecorresponsável de grande envergadura. Foi também esta abordagem inovadora que levou Leonardo DiCaprio a juntar-se à Telmont como acionista. Bertrand Lhôpital, por sua vez, continua a ser chefe de cave e responsável pela vinha, garantindo assim a qualidade de um saber-fazer familiar com mais de um século.

A vinha

A vinha da Telmont estende-se por 24,5 hectares em Damery, perto de Épernay, na Champagne. Desde 2017, parte das parcelas da Telmont tem certificação biológica. Em 2022, metade da vinha era cultivada em modo biológico.

Vinificação e estágio

O Vinothèque segue o método tradicional de elaboração do champanhe. A vinificação decorre em tonéis de carvalho e cubas. O engarrafamento para a segunda fermentação realizou-se em 2014, tendo o champanhe estagiado depois durante 8 anos antes de ser degolado em 2022. Não foi realizada fermentação malolática.

Este champanhe Extra Brut apresenta uma dosagem de 2,5 g/litro.

Lote

Este champanhe de colheita 2013 é um lote de Pinot Meunier (43%), Pinot Noir (31%) e Chardonnay (26%).