Perrier-Jouët : Blanc de Blancs + 2 flûtes "Be More Flower" Édition Limitée

Características e Sugestões de Prova do Blanc de Blancs "Be More Flower" Limited Edition da Perrier-Jouët

Prova

Aspeto
O champanhe apresenta uma luminosa cor dourada com delicados reflexos verdes, que revelam a juventude e o frescor da Chardonnay.

Nariz
O nariz abre com um ramo de flores brancas, com notas de flor de sabugueiro, acácia e madressilva, dando depois lugar a citrinos e a um toque de fruta exótica que confere ao conjunto um carácter mais guloso.

Boca
A boca é leve e vibrante, conduzida por uma tensão cítrica que ecoa o nariz, antes de terminar numa nota simultaneamente mineral e suave, repleta de delicadeza.

Harmonizações com comida e vinho

Este Blanc de Blancs "Be More Flower" Limited Edition (estojo com 2 flutes) harmoniza maravilhosamente com peixe, seja cru, marinado ou cozinhado, bem como com pratos de legumes estaladiços, como as ervilhas-torta. Presta-se igualmente a harmonizações mais guloxas com sobremesas à base de ameixa, cujo equilíbrio agridoce ecoa a vivacidade do champanhe.

Outras características

Este champanhe tem uma dosagem de 8 g/L, o que o coloca na categoria brut. Este nível relativamente moderado de açúcar residual preserva a tensão ácida e a dimensão calcária do vinho, sem mascarar o seu frescor natural.

Um champanhe Blanc de Blancs que revela uma expressão floral da Chardonnay na Perrier-Jouët

O domínio

Fundada em 1811 em Épernay por Pierre-Nicolas Perrier e Rose-Adélaïde Jouët, a Casa Perrier-Jouët nasceu de uma paixão comum pela natureza e pelas artes, encarnada em particular pela anémona japonesa desenhada por Émile Gallé. Integrada atualmente no grupo Pernod Ricard através da sua filial Martell Mumm Perrier-Jouët, a casa explora um vinhedo de aproximadamente 60 a 65 hectares em Champagne, complementado por uvas provenientes de parceiros viticultores, para uma produção anual de cerca de 2,5 a 3 milhões de garrafas.

O vinhedo

As uvas desta cuvée provêm dos terroirs calcários da Côte des Blancs, nomeadamente das aldeias grand cru de Cramant e Avize, onde a Perrier-Jouët possui parcelas emblemáticas dedicadas à Chardonnay. Os solos de giz e calcário, que oferecem uma excelente drenagem ao mesmo tempo que retêm a humidade em profundidade, conferem às uvas uma acidez pronunciada e uma expressão aromática precisa, base do caráter floral e mineral desta cuvée essencial de Champagne.

O estojo

"Be More Flower" Limited Edition é um elegante estojo que contém uma garrafa de Blanc de Blancs da Perrier-Jouët e 2 flutes.

Vinificação e estágio

Este Blanc de Blancs resulta de uma vinificação e de um estágio em garrafa segundo o método tradicional. A dosagem final de 8 g/L contribui para o equilíbrio do vinho, mantendo uma acidez vibrante e acrescentando uma suave redondeza que atenua a vivacidade dos citrinos.

Casta

Este champanhe é elaborado com 100% Chardonnay, a casta emblemática da Côte des Blancs, da qual a Perrier-Jouët extrai uma interpretação particularmente floral e luminosa.