Charles Heidsieck : Rosé Réserve

Este Champagne elegante e coeso tem textura macia, exibindo aromas e sabores de torrada, café, especiarias e frutos vermelhos secos, além de um toque de baunilha. Oferece ótima harmonia e um longo final de boca. Beber agora até 2013. 500 caixas importadas.

Com base no excelente Pinot Noir da vindima de 2012, este é um rosé de topo a um preço razoável. Fresco, intenso e opulento, mas também refinado e de grande classe. Uma variedade de frutos sensuais, incluindo cereja‑preta, ameixa e até ameixas secas, é equilibrada por frescura e vigor. Dosagem 11 g/l. Degorgement em 2017

(um terço de cada Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier; dosagem de 11 g/l; L130297 3835): Laranja clara e brilhante. Aromas intensamente perfumados de framboesa, raspas de laranja, flores brancas e minerais calcários. Na boca, é suculento e preciso, oferecendo sabores vibrantes de frutos vermelhos e laranja-sanguínea, com um toque de brioche que acrescenta complexidade. A componente floral retorna com força no final muito longo e incisivo, que apresenta um sutil traço de anis e mineralidade defumada. Cerca de 20% do Pinot Noir aqui estava na forma de vinho tinto tranquilo.

Rosa salmão médio, reflexos prateados, mousse fina e persistente. Delicados toques de fumo e tabaco, finas frutas vermelhas, mas também frutas tropicais amarelas, casca de laranja cristalizada, toque mineral. Complexo, suculento, cereja em conserva, doceza frutada sutil, acidez fina, bom comprimento, um companheiro gastronômico complexo com final salgado, um dos melhores rosés non-vintage do mercado. (Estagiado em cave em 2013, dégorgement em 2019).

Um blend de 40% Pinot Noir (dos quais 5% é vinho tinto da aldeia de Les Riceys), 35% Chardonnay e o restante Meunier. O NV Champagne Reserve Brut Rosé apresenta uma cor salmão/rosa média. No nariz é estratificado, frutado e convidativo, com aromas de morangos esmagados, croissant recém-assado, maçapão e perfume floral. Em boca, mantém-se equilibrado, com textura redonda e calcária, uma mousse viva e notas de citrinos de toranja até o final. Oferece uma ampla janela de consumo para apreciar agora ou nos próximos 7–8 anos.

De cor salmão muito pálida, o Rosé Réserve NV apresenta um nariz floral apelativo, com notas tentadoramente maduras de fruta vermelha, kumquat e romã. No palato de corpo médio, uma linha de acidez esguia percorre todo o conjunto, realçando frutos vermelhos silvestres, com toques de especiarias e giz, até ao final longo e encantador. Lote de 40% de Pinot Noir e 40% de Chardonnay, mais 20% de Pinot Meunier; 5% do Pinot Noir de Les Riceyes é sempre pré-misturado com o melhor Pinot Meunier da vindima e depois adicionado à mesma assemblage do Brut Reserve, que inclui 30% de vinhos de reserva. Trata-se de um rosé NV complexo e muito bem elaborado, com dosagem de nove gramas por litro.

Este Champagne de textura muito fina está maduro em fruta e apresenta uma tensão com um toque de aço. Os sabores de frutos vermelhos são intensos e deliciosamente frescos. Beba já.