Barons de Rothschild : "Rare Collection" Rosé 2012

Proveniente de parcelas de premier cru e grand cru – Avize, Oger, Le Mesnil-sur-Oger e Cramant para o Chardonnay, e Verzenay e Vertus para o Pinot Noir – depois vinificado por talhão, na sua maioria em cubas de aço inox de 20 hl. A primeira fermentação estagiou sobre borras finas durante nove meses com bâtonnage regular, e o vinho final maturou pelo menos oito anos em garrafa. Dosagem 4 g/L. Peter Liem: Nariz escuro e maduro, mas elevado e harmonioso, com marcada finesse. A fruta é primária no paladar, ousada mas elegantemente equilibrada, e termina com tensão. Satisfatório. Alan Bednarski: Caráter vinoso, Pinot Noir envelhecido. Alguma oxidação, mas delicado e vegetal. Eu deixaria envelhecer um pouco mais. Claire Thevenot MS: Nariz contido, notas refrescantes de fruta de pomar. Ruibarbo, ainda muito jovem – o paladar é tenso, longo, com textura fina. Recentemente dégorgé, precisa de tempo.

Belos aromas de tarte de morango e pêssegos conduzem a um corpo cheio, com camadas de fruta, bolhas integradas e leves fenólicos que conferem a este vinho uma tensão maravilhosa. 92% Chardonnay e 8% Pinot Noir. Dosagem 4 g/L. Beber agora ou guardar.