Castelmaure : La Sansa 2024

Características e notas de degustação de La Sansa 2024 da Castelmaure

Degustação

Cor
No copo, revela uma cor vermelha viva com subtis reflexos malva, refletindo uma intensidade moderada e a juventude do vinho.

Nariz
Particularmente expressivo e direto, o bouquet aromático abre com notas intensas de frutos vermelhos, dominadas pelos aromas sedutores de cereja e ginja.

Boca
O ataque é muito suave e untuoso. Na boca revela um volume maravilhoso e uma textura sedosa, sustentada por um perfil hedonista e acessível. O final prolonga-se com excelente persistência sobre sabores de frutos vermelhos frescos.

Harmonização

Este vinho tinto harmoniza perfeitamente com tapas, pratos de partilha de inspiração mediterrânica, ou aves grelhadas na brasa, como a pintada. Também harmoniza maravilhosamente com a cozinha do sul, rica em azeite, tomate e ervas aromáticas.

Serviço e guarda

Para apreciar plenamente La Sansa 2024, recomenda-se servi-lo a cerca de 16°C. Concebido para ser apreciado pelo seu fruto, este vinho deve ser bebido jovem e não necessita de um envelhecimento prolongado em cave.

A expressão pura e natural de um vinho de Corbières

A propriedade

Fundada oficialmente em 1921, a adega cooperativa Castelmaure está localizada em Embres-et-Castelmaure, no coração da região do Languedoc. Presidida por Patrick de Hoym de Marien desde 1987 e gerida por Antoine Robert, esta instituição histórica soube reinventar-se com sucesso, privilegiando a qualidade em detrimento da quantidade. Impulsionada pelos seus valores ecológicos e pelo compromisso com os seus viticultores, a propriedade destaca-se pela colheita totalmente manual e por uma abordagem respeitadora do ambiente. Atualmente, incarna a excelência cooperativa, oferecendo vinhos autênticos e acessíveis, fiéis ao seu terroir.

O vinhedo

Com cerca de 450 hectares dentro da denominação Corbières, o vinhedo eleva-se entre 180 e 400 metros de altitude. Beneficia de um clima mediterrânico, protegido pela montanha de Serre. As videiras, algumas com um século de idade e profundamente enraizadas, crescem sobre um mosaico de solos complexos: xisto escuro a noroeste, que confere mineralidade, e solos argilo-calcários a sudeste, que proporcionam maior riqueza. Todo o vinhedo, rodeado por garrigue selvagem, é vindimado à mão.

Vinificação e estágio

A produção de La Sansa 2024 assenta numa abordagem natural. Após uma cuidada seleção manual, as uvas são transportadas por gravidade. A Syrah e a Grenache são desengaçadas e co-fermentadas de forma tradicional, enquanto o Carignan passa por uma maceração em cachos inteiros durante 12 dias. A fermentação realiza-se com levedura indígena em cubas de betão, com controlo de temperatura através de um sistema natural de água. O estágio prossegue depois em cubas de betão, com trasfegas regulares, para preservar o brilho do fruto sem qualquer influência da madeira.

Castas

Syrah (50%), Carignan (30%), Grenache (20%).