Castelmaure : Grenache Noir 2023
Estoque na propriedade – Disponibilidade a partir de 13 de fevereiro de 2026
EntregaOferecido para encomendas superiores a 300 € c/iva
Garantia de autenticidade dos produtosProdutos comprados exclusivamente à propriedade
Descrição
Características e conselhos de degustação para Castelmaure Grenache Noir 2023
Degustação
Nariz
O nariz é generoso e expressivo, revelando aromas de groselha preta, amora suculenta e groselha vermelha fresca. Notas de morango esmagado bem maduro ao sol misturam-se com sugestões de alcaçuz com um toque selvagem. O envelhecimento traz uma subtil marca amadeirada, com delicadas notas de cacau e um discreto apontamento de baunilha.
Boca
Na boca, é encorpado, mantendo ainda assim uma notável leveza. A sua textura sedosa e aveludada desliza pelo palato com frescura, em vez de se impor. O final prolonga-se sobre uma espinha dorsal mineral, quase salina, evocando pedra quente e xisto.
Harmonizações gastronómicas
Este Grenache Noir é a combinação ideal para borrego braseado com ervas e aromas de garrigue. Também harmoniza na perfeição com pombo jovem assado, servido com um jus de vinho tinto encorpado, acompanhado de puré de batata-doce picante.
Serviço e guarda
Sirva o Castelmaure Grenache Noir 2023 entre 16 e 18°C. É possível dar-lhe uma ligeira refrigeração antes de abrir.
Um Grenache Noir de terroirs de xisto
A adega
Fundada em 1921 em Embres-et-Castelmaure, no Languedoc, a adega cooperativa Castelmaure reúne sessenta viticultores que cultivam 440 hectares. Sob a direção enológica de Antoine Robert, esta cooperativa pioneira — conhecida por aplicar maceração carbónica ao Carignan — elabora cinco gamas que dão destaque a Grenache, Mourvèdre e Syrah. O seu modelo privilegia a qualidade em detrimento do volume, assegurando vinhos autênticos reconhecidos internacionalmente.
A vinha
Este Vin de France provém das melhores encostas da propriedade, plantadas num terroir de xisto puro. As vinhas estão instaladas em altitude, entre 200 e 350 metros, em parcelas expostas à influência do vento, o que confere ao vinho a sua mineralidade pronunciada.
Vinificação e envelhecimento
As uvas de Grenache Noir 2023 são cuidadosamente vindimadas e, em seguida, desengaçadas. A fermentação decorre em cubas de betão, com remontagens regulares. Na prensagem, apenas os primeiros mostos — os mais puros e vibrantes — são conservados para esta cuvée. Após a fermentação maloláctica, o vinho estagia durante 12 meses em foudre.
Casta
100% Grenache Noir.
