Bruno Colin : Chassagne-Montrachet Village "Vieilles Vignes" 2024

Características e notas de prova do Chassagne-Montrachet Village "Vieilles Vignes" 2024 de Bruno Colin

Prova

Aspeto
Este vinho revela uma cor vermelha profunda e intensa.

Nariz
O bouquet aromático abre-se com fragrâncias de frutos vermelhos maduros, como a cereja e a framboesa, realçadas por subtis notas florais e suaves apontamentos de especiarias.

Boca
A boca revela-se sedosa e concentrada, oferecendo uma textura generosa sustentada por taninos de grande finura. O conjunto é perfeitamente equilibrado por uma bela frescura, prolongando-se num final longo marcado pela fruta e por uma elegante tensão mineral.

Harmonização com pratos

Este vinho tinto harmonizar-se-á maravilhosamente com carnes brancas assadas acompanhadas de cogumelos, pato, pratos de vitela cozinhados em lume brando ou uma tábua de charcutaria de qualidade.

Serviço e guarda

Para apreciar plenamente este Chassagne-Montrachet Village "Vieilles Vignes" 2024, recomenda-se servi-lo a uma temperatura entre 14 e 16 °C. Este vinho pode ser degustado desde já, mas continuará a desenvolver-se em cave até cerca de 2034.

A elegância e a mineralidade de um raro Pinot Noir de Chassagne-Montrachet do domínio Bruno Colin

O domínio

Situado no coração da Côte de Beaune, na Borgonha, em França, o domínio Bruno Colin foi oficialmente criado em 2003, na sequência da divisão da propriedade familiar. Beneficiando de vinte anos de experiência ao lado dos pais, Bruno Colin, atual proprietário, elaborou a sua primeira colheita em 2004. Hoje, o vinhedo estende-se por cerca de 9 hectares repartidos por cinco comunas. Reconhecido pela sua busca de frescura e mineralidade, o vinhateiro produz vinhos vibrantes que traduzem com precisão toda a complexidade dos seus terroirs.

O vinhedo

Esta cuvée provém de vinhas velhas com idades entre os 45 e os 65 anos, distribuídas por quatro lieux-dits emblemáticos da appellation Chassagne-Montrachet: Bataudes, En l'Ormeau, Bouchon de Corvée e Les Houillères. Enraizado em solos argilo-calcários, este terroir beneficia de uma viticultura exigente. O domínio privilegia uma abordagem sustentável, mesmo biológica, incluindo o trabalho mecânico dos solos e um rigoroso controlo dos rendimentos, para permitir que a identidade de cada parcela se exprima plenamente.

Vinificação e estágio

As uvas são colhidas à mão, seguidas de uma meticulosa dupla triagem na vinha e depois numa mesa vibratória. As uvas são inteiramente desengaçadas antes de um período de maceração de cerca de duas semanas, conduzido com intervenção mínima para preservar a pureza do fruto. Este Chassagne-Montrachet Village "Vieilles Vignes" 2024 estagia depois em barricas de carvalho de 350 litros, das quais 15 a 30% são novas, durante 12 a 18 meses. O vinho é finalmente afinado em cuba durante 3 a 6 meses antes do engarrafamento.

Casta

100% Pinot Noir