Bouchard Père & Fils : Montrachet Grand cru Domaine 2022

Boa tensão entre a textura cremosa e a acidez vibrante neste branco complexo e expressivo. Sabores de pêssego, maçã confitada, manteiga e especiarias de confeitaria se misturam, enquadrados por carvalho tostado. À medida que isso se prolonga no final suculento, surge um toque mineral. Melhor entre 2027 e 2036. 60 caixas importadas.

O 2022 Bouchard Montrachet é ligeiramente reservado, mas tem uma presença imensa no paladar, com fruta de maçã madura e marmelo, toques de flores brancas, giz e casca de tangerina exótica. O vinho possui um enorme extrato e, ao mesmo tempo, toda a frescura necessária para o equilíbrio – é uma expressão soberba de finesse e potência ao mesmo tempo. As uvas provêm dos 0,89 hectares do domaine no lado de Puligny; são ligeiramente esmagadas e prensadas suavemente, e apenas o mosto mais fino é fermentado em barrica antes de envelhecer durante dois invernos em barrica (15% nova). Este vinho é uma conquista monumental.

Elaborado em grande escala para longa guarda. Começa de forma bastante suave no palato encorpado, mas é um gigante de concentração e estrutura. Muita pasta de amêndoa e limão cristalizado, mas também ervas silvestres e giz. E, de alguma forma, tudo isso consegue manter uma graça e uma sutileza que o tornam difícil de resistir. De uvas cultivadas organicamente. Proveniente de uma parcela de 0,89 hectare neste local mundialmente famoso. Bebível agora, mas melhor a partir de 2025.

Amostra de casco. Maduro como o Chevalier-Montrachet Cabotte, abertamente frutado para um grand cru tão jovem. Frutos verdes com notas de cedro e citrinos. Textura mastigável‑cremosa, já muito acessível e harmoniosa. Difícil saber como irá evoluir, por isso sou cauteloso. (JH)