Bouchard Père & Fils : Meursault 1er cru "Le Porusot" Domaine 2023

Características e Notas de Prova do Meursault 1er Cru "Le Porusot" Domaine 2023 de Bouchard Père & Fils

Prova

Aspeto
Este vinho revela uma bela cor dourada, realçada por delicados reflexos verdes e um brilho notável.

Nariz
O bouquet é particularmente elegante, libertando aromas intensos de frutos de pele branca harmoniosamente combinados com notas de flores secas.

Boca
O ataque revela uma textura simultaneamente suave e redonda. O conjunto está perfeitamente equilibrado por um final subtilmente mineral que se prolonga no palato.

Sugestões de Harmonização
Esta cuvée harmoniza maravilhosamente com peixes de carne firme, carnes brancas ou aves servidas com um creme, bem como com foie gras.

Serviço e Guarda
Para apreciar plenamente este Meursault 1er Cru "Le Porusot" Domaine 2023, recomenda-se servi-lo a uma temperatura ideal entre 12°C e 14°C. Graças ao seu bom potencial de envelhecimento, pode ser guardado e apreciado até cerca de 2030.

A Elegância Mineral de um Grande Meursault de Bouchard Père & Fils

A Propriedade
Fundada em 1731 como casa de comércio de vinhos, a renomada Bouchard Père & Fils começou a construir a sua propriedade vinícola a partir de 1755. Verdadeira instituição na Borgonha, gere um mosaico de terroirs prestigiados a partir do Château de Beaune. Atualmente, a propriedade é dirigida por Frédéric Engerer e é maioritariamente controlada pelo grupo Artémis Domaines (família Pinault), em parceria com a família Henriot-Larouzière. A propriedade destaca-se pelo seu compromisso ambiental e pelo seu património único.

A Vinha
A parcela dedicada a este Meursault ocupa uma pequena área de 0,44 hectares na propriedade do domínio, dentro de uma apelação que totaliza 11,43 hectares. Idealmente situado entre os climats Les Bouchères a norte e Les Genevrières a sul, este terroir beneficia de uma boa exposição a leste e sudeste. As vinhas, cultivadas em modo biológico, desenvolvem-se em solos calcários pontuados de marga branca.

A Colheita
O ano destacou-se por um clima particularmente luminoso e soalheiro. Para lidar com este calor e preservar o equilíbrio natural e a frescura dos bagos, a vindima foi realizada relativamente antecipadamente.

Vinificação e Envelhecimento
As uvas são colhidas manualmente em pequenas caixas de 13 quilos, com uma rigorosa triagem manual de cada cacho. A prensagem realiza-se em duas etapas: uma primeira drenagem dos primeiros sumos, seguida de ciclos de duas horas. O vinho é depois envelhecido durante 9 a 10 meses em barris de carvalho francês, com até 15% de carvalho novo, antes de ser refinado durante 3 a 4 meses em cubas de aço inoxidável. O envelhecimento continua depois naturalmente nas caves dos bastiões do antigo Château de Beaune.

Casta
Chardonnay (100%)