Bodega Catena Zapata : Nicolas 2022

Características e conselhos de degustação do Nicolás 2022 da Bodega Catena Zapata

Degustação

Nariz

No nariz, revelam-se aromas clássicos de tabaco, expresso e grafite, realçados por notas profundas de fruta preta.

Boca

Encorpada e generosa, a boca seduz pelo seu perfil guloso e sedoso. O final é refrescante, refletindo com elegância o terroir do Vale do Uco.

Harmonizações gastronómicas

Este vinho harmoniza na perfeição com carnes vermelhas grelhadas, assadas ou braseadas. Acompanha também muito bem pratos de cozedura lenta em molho ou um pato assado.

Serviço e guarda

O Nicolás Catena Zapata 2022 aprecia-se idealmente a uma temperatura entre 16 e 18°C. Este vinho tem potencial de guarda até cerca de 2042.

Um lote excecional do Vale do Uco, em Mendoza

A propriedade

Fundada em 1902 por Nicola Catena, um imigrante italiano, a Bodega Catena Zapata continua a ser uma das raras propriedades vinícolas argentinas detidas por uma família. Atualmente liderada por Laura Catena, da quarta geração, ao lado do seu pai Nicolás Catena, considerado o maior viticultor da Argentina, a bodega explora seis vinhas no seio da denominação de Mendoza. A propriedade distingue-se, em particular, pela vinha Adrianna, situada entre 1.400 e 1.500 metros de altitude, apelidada de “Grand Cru da América do Sul”. Pioneira no renascimento do malbec argentino e reconhecida pela sua abordagem científica aos terroirs de altitude através do Catena Institute of Wine, a propriedade revolucionou a viticultura argentina desde os anos 1980.

A vinha

O Nicolás Catena Zapata 2022 provém de duas vinhas excecionais localizadas no Vale do Uco, em Mendoza. O cru Adrianna atinge 1.450 metros de altitude, enquanto o cru Nicasia se situa a 1.095 metros. As vinhas, provenientes de seleções massais e em pé franco, prosperam em solos limo-argilosos que conferem ao vinho estrutura e complexidade.

O ano

O ano de 2022 é descrito pelo enólogo Alejandro Vigil como “o melhor ano que vivi”, refletindo condições meteorológicas excecionais que permitiram uma maturação ótima das uvas.

Vinificação e estágio

O Nicolás Catena Zapata 2022 estagia durante 18 meses em barricas de carvalho francês, permitindo ao vinho desenvolver complexidade aromática, preservando ao mesmo tempo a expressão do fruto e a elegância do seu terroir de altitude.

Castas

46% cabernet sauvignon, 44% malbec e 10% cabernet franc compõem este lote, que recria o “Original Bordeaux Blend” dos séculos XVIII e XIX, a partir de seleções massais pré-filoxera.