Bodega Catena Zapata : Nicolas 2022

Características e dicas de degustação do Nicolás Catena Zapata 2022

Degustação

Nariz

O nariz revela aromas clássicos de tabaco, café expresso e grafite, enriquecidos por notas profundas de fruta negra.

Boca

Cheia e generosa, a boca seduz pelo seu carácter rico e macio. O final revela-se refrescante, refletindo toda a elegância do Vale de Uco.

Harmonização

Este Nicolás Catena Zapata 2022 combina perfeitamente com carnes vermelhas grelhadas, assadas ou estufadas. Também harmoniza bem com pratos cozinhados lentamente em molho ou pato assado.

Serviço e guarda

Para apreciar plenamente o Nicolás Catena Zapata 2022, recomenda-se servi-lo a uma temperatura entre 16 e 18°C. Este vinho tem um potencial de envelhecimento superior a 20 anos.

Outras características

Este vinho tem um teor alcoólico de 13,50%.

Um blend excecional do Vale de Uco, em Mendoza

A propriedade

Fundada em 1902 por Nicola Catena, um imigrante italiano, a Bodega Catena Zapata continua a ser uma das poucas propriedades vinícolas argentinas familiares e independentes. Localizada em Mendoza, no Vale de Uco, estende-se por 200 hectares distribuídos por seis parcelas históricas, plantadas a altitudes entre 1.000 e 1.500 metros. Laura Catena, médica e enóloga de quarta geração, dirige atualmente a propriedade junto com o seu pai, Nicolás. Pioneira do renascimento do Malbec argentino, a bodega revolucionou a viticultura de altitude já na década de 1980.

O vinhedo

O Nicolás Catena Zapata 2022 provém de dois terroirs excecionais localizados no Vale de Uco, em Mendoza. O vinhedo Adrianna, plantado em 1992, situa-se a 1.450 metros de altitude, em solos argilo-arenosos. O vinhedo Nicasia, criado em 1996, encontra-se a 1.095 metros de altitude, em solos semelhantes. Estas vinhas provêm de seleção massal e são cultivadas não enxertadas, em pé franco.

A colheita

A colheita de 2022 é descrita pelo enólogo Alejandro Vigil como «o melhor ano que já vivi».

Vinificação e estágio

As uvas são colhidas manualmente. A fermentação ocorre em pequenos barris de carvalho, cubas de betão e de aço inoxidável, a temperaturas entre 26 e 28°C, durante cerca de 15 dias. O Nicolás Catena Zapata 2022 é submetido a uma maceração total de entre 18 e 22 dias, seguida de fermentação malolática. O estágio prossegue durante 18 meses em barris de carvalho francês. A seleção final do blend é supervisionada pelo Dr. Nicolás Catena Zapata antes do enchimento.

Castas

46% de Cabernet Sauvignon, 44% de Malbec e 10% de Cabernet Franc compõem este vinho excecional.