Bodega Catena Zapata : Nicolas 2020

Floral, perfumado e belamente equilibrado, revela camadas de frutos vermelhos com uma especiaria precisa de carvalho francês. Em boca, é volumoso e tenso, antes de a frescura calcária, os taninos de grão fino e uma espinha dorsal mineral entrarem em cena. Um vinho pensado para envelhecer em garrafa. Produzido a partir de seleções massais de Cabernet Sauvignon e Malbec de pé-franco, pré-filoxera, com 25% de Cabernet Franc. Uma homenagem ao Bordeaux do século XVIII, quando o Malbec era amplamente plantado no Médoc.

No nariz, cassis, tabaco, pedras molhadas, ferro e especiarias de confeitaria, mostrando classe, contenção e complexidade. Em boca, de médio a encorpado, com taninos super finos. Seco, super elegante e sedoso, com um final longo e polido. Realmente com perfil bordalês. Suculento e longo. 54% cabernet sauvignon de Gualtallary, 25% cabernet franc de Altamira e 21% malbec de ambas as áreas. A maior proporção de cabernet franc este ano ajudou a manter a sua frescura vibrante e nervosa! É sofisticado e belíssimo. Colhido em 12 e 13 de março. Para beber ou guardar.

54% Cabernet Sauvignon, 25% Cabernet Franc, 21% Malbec. Fruta do Uco Valley. Cabernet Sauvignon e Malbec do vinhedo Adrianna em Gualtallary a 1.450 m, plantado em 1992 em solos calcários com cascalho; Cabernet Franc e Malbec do vinhedo Nicasia em Paraja Altamira a 1.095 m, plantado em 1996 em cascalho misturado com areia e limo. Fermentação em uma combinação de pequenas barricas de carvalho, tanques de concreto e de aço inoxidável, a 26–28 °C por cerca de 10–15 dias, seguida de maceração pós-fermentação de 5–10 dias. Conversão malolática e envelhecimento em barricas de carvalho francês por 18 meses. Produção de 5.000 caixas. Especiarias verdes encontram fruta doce em um nariz ligeiramente desajeitado, terroso e muito saboroso. No entanto, em boca é bem mais fino, com suculentas frutas negras, taninos perfeitamente integrados e um final intenso e reconfortante. Dê-lhe um ano para que o nariz se assente. (TP)

O Nicolás Catena Zapata 2020 é um corte composto por 40% Cabernet Sauvignon, 40% Malbec e 20% Cabernet Franc, provenientes de Paraje Altamira no Uco Valley. Foi cuidadosamente envelhecido por até 16 meses em barricas de carvalho francês. Cor granada. No nariz, revela aromas cativantes de cassis, rosa, amora-preta, ameixa e figo, harmoniosamente combinados com notas de flores secas. Em boca, apresenta um perfil seco e amplo, com taninos de grão fino e uma suculência que leva a uma sensação vibrante, cheia de energia. Este tinto, elaborado com grande meticulosidade, alcança um equilíbrio preciso em uma safra quente.

Com notas de frutos vermelhos, toques herbais e uma textura muito fluida no palato, o 2020 Nicolas Catena Zapata é um blend de 54% Cabernet Sauvignon, 25% Cabernet Franc e 21% Malbec. De corpo médio e muito bem integrado, tanto em termos de carvalho quanto de acidez, revela complexidade do início ao fim, com destaques de chocolate amargo, pimenta-preta e um toque de menta com sálvia. Um vinho de contemplação que deverá envelhecer lindamente por mais 10-15 anos, foi elaborado por Alejandro Vigil a partir de vinhas Zapata para representar o blend Bordeaux original dos séculos XVIII e XIX.

Uma evolução medida e constante de fruta macia com notas de silvas, maravilhosamente perfumada e muito bem calibrada. Combina profundidade de sabor frutado com taninos suavemente expressos, além de notas de grafite, trufas, pimenta-preta e carvalho fumado. Uma expressão tão distinta e vibrante destas castas bordalesas da Margem Esquerda, com uma maturação em Argentina que nem sempre conseguem alcançar em France, conduzida pela elegância e pela cuidadosa precisão da família Catena. Excelente safra deste vinho argentino emblemático. Vinhas sem enxertia, Fernando Buscema enólogo, Alejandro Vigil diretor de vinhos, pH 3,64.

Um corte de 54% Cabernet Sauvignon, 25% Cabernet Franc e 21% Malbec, o 2020 Nicolas Catena Zapata apresenta uma cor granada profunda com reflexos púrpura. Abre com notas vibrantes de geleia de groselha vermelha, cassis e ameixas assadas, evoluindo para sugestões de rocha triturada, sálvia selvagem e terra perfumada. No paladar, de corpo médio, é refrescante, muito bem trabalhado e elegante, com fruta negra vibrante, camadas de caráter sápido e textura de grão fino, terminando com um final cheio de energia.

2020 foi um ano muito seco e de baixa produção, com 20% a 30% menos colheita, e as uvas foram colhidas cedo. O Nicolás Catena Zapata 2020 foi produzido com um lote de 54% Cabernet Sauvignon, 25% Cabernet Franc e 21% Malbec, com uma proporção de Franc mais alta do que nunca e, pela primeira vez, superior à de Malbec, para compensar as condições quentes e secas. O vinho está maduro e muito apimentado, com 13,9% de álcool e pH de 3,64. Estagiou durante 18 meses em barricas de carvalho francês novas e de segundo uso. Foi uma colheita saudável, com concentração e maturação, e o vinho mostra-se poderoso e bastante clássico, ainda um pouco marcado pela madeira, com força e equilíbrio. 60.000 garrafas foram engarrafadas em janeiro de 2020.