Bodega Catena Zapata : Adrianna "White Bones" Chardonnay 2023

Um Excepcional Chardonnay de Alta Altitude em Mendoza

A Propriedade

Fundada em 1902 pelo imigrante italiano Nicola Catena, Bodega Catena Zapata abrange seis vinhas históricas em Mendoza, incluindo a prestigiada Adrianna, que atinge 1.450 metros de altitude. Atualmente gerida por Nicolás Catena Zapata e sua filha Laura Catena, esta propriedade familiar revolucionou a viticultura argentina ao ressuscitar o Malbec e desenvolver a vinificação em alta altitude. A sua arquitetura em forma de pirâmide maia e a abordagem científica através do Catena Institute of Wine destacam-na. Eleita "World's Best Vineyards" em 2023.

A Vinha

Adrianna "White Bones" ocupa 2,2 hectares no distrito de Gualtallary, no Vale do Uco, em Argentina. Situada a 1.450 metros, este terroir excecional deve o seu nome ao solo único composto por depósitos aluviais, calcário e ossos fossilizados de animais — vestígios de um antigo rio. O clima de alta altitude gera oscilações térmicas diurnas e noturnas de 15 a 20 °C, com noites frescas e sol intenso.

A Safra

A safra de 2023 foi marcada por geadas na primavera, em outubro e novembro, que reduziram os rendimentos. As condições muito secas e ligeiramente mais quentes do que o normal levaram a colheitas antecipadas, realizadas 2 a 4 semanas antes do habitual. Estas condições deram origem a vinhos elegantes, dotados de alta acidez natural e mineralidade poderosa.

Vinificação e Envelhecimento

O Adrianna "White Bones" Chardonnay 2023 sofre decantação a frio durante 10 a 24 horas a temperaturas inferiores a 6 °C, seguido de uma longa fermentação entre 45 e 95 dias. O envelhecimento deste vinho de Mendoza estende-se por 12 a 16 meses em barricas de carvalho francês de segunda, terceira e quarta utilização, preservando a pureza do fruto e a expressão do terroir.

Casta

Este Adrianna "White Bones" 2023 da Bodega Catena Zapata é 100 % Chardonnay.