Bodega Catena Zapata : "Adrianna Mundus Bacillus Terrae" Malbec 2022
Estoque na propriedade – Disponibilidade a partir de 11 de maio de 2026
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Avaliação e classificação
J. SucklingDescrição
Características e recomendações de prova do Adrianna "Mundus Bacillus Terrae" Malbec 2022 da Bodega Catena Zapata
Prova
Nariz
O nariz é intenso, revelando uma paleta aromática de grande complexidade.
Boca
A boca destaca-se pela profundidade e por uma elegância segura. Rica e refinada, revela uma estrutura compacta, marcada por uma acidez vibrante e por taninos substanciais, perfeitamente controlados. O final de boca prolonga-se com notável persistência.
Harmonizações gastronómicas
Este vinho harmoniza-se de forma equilibrada com carnes vermelhas, nomeadamente vaca e borrego.
Serviço e guarda
Adrianna "Mundus Bacillus Terrae" Malbec 2022 aprecia-se idealmente a uma temperatura entre 16 e 18°C. O seu excecional potencial de envelhecimento permite-lhe evoluir até cerca de 2042.
Um Malbec excecional dos terroirs de altitude de Mendoza
A propriedade
Fundada em 1902 pelo imigrante italiano Nicola Catena, a Bodega Catena Zapata mantém-se como uma das poucas propriedades vitivinícolas argentinas independentes e detidas pela família. Hoje liderada por Nicolás Catena e pela sua filha Laura, médica formada em Harvard, a bodega revolucionou a viticultura argentina ao desenvolver os terroirs de altitude de Mendoza até aos 1.500 metros. Pioneira na revitalização do Malbec, criou o Catena Institute of Winemaking em 1995. Eleita a melhor adega do mundo em 2023, personifica o auge da excelência do vinho argentino.
A vinha
Esta cuvée provém da parcela Mundus Bacillus Terrae, com 1,4 hectares, situada no Adrianna Vineyard, no distrito de Gualtallary, na zona de Tupungato Alto, Uco Valley, em Mendoza. Implantada a 1.390 metros de altitude, esta vinha notável assenta em solos aluviais e calcários. Estes terroirs distinguem-se pela sua riqueza particular em rizobactérias, microrganismos benéficos que ajudam as raízes da videira na gestão do stress e na absorção de nutrientes.
Vinificação e estágio
Adrianna "Mundus Bacillus Terrae" Malbec 2022 beneficia de uma vinificação meticulosa, combinando fermentação em cubas de betão para 60 a 80% de cachos inteiros e em foudres de carvalho apenas para o mosto. O estágio decorre durante 15 a 18 meses em barricas de carvalho francês, permitindo ao vinho desenvolver a sua complexidade e requinte. A vinificação é supervisionada pelo enólogo Alejandro Vigil.
Casta
100% Malbec
