Blandy's : Sercial Vintage 1990

Características e Sugestões de Prova do Sercial Vintage 1990 Blandy's

Prova

Aspeto

O Sercial Vintage 1990 apresenta uma cor âmbar com reflexos dourados, brilhante e perfeitamente límpida.

Nariz

O nariz revela um ramo característico, conduzido por toques etéreos que recordam aguardente de infusão, citrinos cristalizados, notas picantes que evocam o gengibre e aromas de frutos secos que lembram a noz.

Boca

A boca é seca e maravilhosamente fresca, dando lugar a um final longo de laranja amarga ligeiramente adoçada e de notas de aguardente envelhecida.

Harmonização de comida e vinho

Este Madeira aprecia-se idealmente como aperitivo, mas adequa-se igualmente a uma prova contemplativa, servido a solo para saborear plenamente a sua profundidade aromática.

Serviço e conservação

Após alguns anos em garrafa, o Sercial Vintage 1990 pode desenvolver um depósito natural; recomenda-se, por isso, decantá-lo para eliminar qualquer sedimento. Deve ser conservado na vertical, ao abrigo da luz, num local fresco e seco, a temperatura constante, idealmente inferior a 16 °C.

Sercial Vintage 1990: A Expressão de um Grande Madeira Criado pela Blandy's

A propriedade

A marca Blandy's foi fundada em 1811 na ilha da Madeira, em Portugal. Dois séculos e sete gerações depois, a família Blandy continua a ser a única dinastia fundadora do comércio do vinho da Madeira que ainda detém e dirige a sua própria casa. Hoje, Chris Blandy, a sétima geração da família, preside à Madeira Wine Company, na qual a família mantém a maioria do capital, juntamente com a Symington Family Estates, acionista minoritário. Esta continuidade familiar única confere à Blandy's uma forte identidade, moldada pela tradição e pelo rigor vitícola.

A vinha

As uvas deste Sercial provêm principalmente das zonas portuguesas do Jardim da Serra e da costa norte da Madeira, duas zonas reconhecidas pelo seu clima fresco, que convém a esta casta exigente. As vinhas são conduzidas em latada, em solos vulcânicos compostos por basaltos, traquitos, tufos e conglomerados. A vindima, exclusivamente manual, assenta numa seleção rigorosa escalonada ao longo de várias semanas, de modo a que as uvas sejam colhidas apenas em plena maturação.

Vinificação e envelhecimento

Este Sercial Vintage 1990 nasceu da vindima supervisionada pelo enólogo Francisco Albuquerque, igualmente responsável pelo seu engarrafamento em 2023. Este vinho Terras Madeirenses envelheceu segundo o método tradicional de «canteiro», em cascos de 650 litros à temperatura ambiente, até ao próprio mês do seu engarrafamento, o que representa mais de trinta anos de paciência antes da sua comercialização.

Casta

Este vinho da Madeira é elaborado a partir da Sercial, a casta emblemática dos Madeiras mais secos e vibrantes.