Blandy's : Malmsey Colheita Single Harvest 2007

Características e dicas de prova do Malmsey Colheita Single Harvest 2007 de Blandy's

Prova

Aspeto
Este Malmsey Colheita 2007 revela uma cor âmbar com reflexos dourados e um brilho cristalino, testemunho do seu longo envelhecimento oxidativo.

Nariz
O bouquet é imediatamente reconhecível, com notas de compota e doce de citrinos, fruta cristalizada e frutos secos como nozes e avelãs, marca distintiva dos grandes Malmseys da Madeira.

Boca
O ataque é rico e envolvente, simultaneamente doce e surpreendentemente fresco. O final longo revela notas amadeiradas e frutos secos que parecem ter macerado em aguardente, prolongando a prova de forma muito agradável.

Harmonização gastronómica

Este vinho da Madeira doce harmoniza na perfeição com bolos de frutos secos e laranja cristalizada, bem como com sobremesas de chocolate, cujo amargor equilibra a sua generosidade açucarada.

Serviço e conservação

Recomendamos decantar este Malmsey Colheita Single Harvest 2007 para eliminar eventuais sedimentos que se possam ter formado na garrafa ao longo do tempo. Conserve-o na vertical, ao abrigo da luz, num local fresco e seco, a temperatura constante, idealmente inferior a 16 °C.

Uma casa histórica dedicada a um saber-fazer português centenário

A propriedade

Fundada em 1811 no Funchal por John Blandy, a Blandy's é a única dinastia fundadora do comércio do vinho da Madeira que manteve a propriedade e a gestão da sua empresa original duzentos anos depois. Hoje, a marca Blandy's integra a Madeira Wine Company, na qual a família Blandy detém a maioria do capital. Sediada na ilha da Madeira, entre o Funchal e a costa norte, cultiva vários hectares de vinha e permanece fiel ao saber-fazer tradicional transmitido ao longo de sete gerações.

A vinha

A Malvasia utilizada para este Malmsey provém principalmente da zona de São Jorge, na costa norte da Madeira, onde as videiras são conduzidas em latada ou pérgula e crescem em solos vulcânicos derivados de basalto, traquito, tufo e conglomerado. Este terroir português, de clima oceânico temperado, oferece condições particularmente favoráveis à expressão da casta Malvasia, aqui cultivada por uma rede de viticultores locais.

Vinificação e envelhecimento

As uvas são vindimadas manualmente, com uma seleção de qualidade realizada em várias passagens consoante o seu grau de maturação. Este vinho da Madeira é depois envelhecido segundo o sistema tradicional de Canteiro, em cascos de 650 litros à temperatura ambiente, até ser engarrafado em 2022 sob a supervisão do mestre de adega Francisco Albuquerque.

Casta

Este vinho Terras Madeirenses é elaborado a partir de 100 % Malvasia (Malmsey).