Blandy's : Sercial Colheita Single Harvest 2010

Características e Sugestões de Prova do Sercial Colheita Single Harvest 2010 Blandy's

Prova

Aspeto

O vinho apresenta uma cor dourada brilhante, franca e perfeitamente cristalina, com reflexos luminosos.

Nariz

O nariz é intenso, dominado por aromas de citrinos cristalizados e de compota de citrinos, avivado por toques de especiarias exóticas que evocam o açafrão, sobre um fundo de madeira seca.

Boca

O ataque é seco e muito fresco, sustentado por uma bela vivacidade cítrica. O final longo revela delicadas notas de aguardente e mel.

Harmonização de comida e vinho

Este Sercial aprecia-se idealmente como aperitivo. Combina igualmente na perfeição com uma salada Caesar, sopas ricas em proteína bem condimentadas e sopa de cebola.

Serviço e conservação

Após alguns anos em garrafa, o Sercial Colheita Single Harvest 2010 pode desenvolver um ligeiro depósito natural, sendo então aconselhável decantá-lo antes de servir. Conservar num local fresco e seco, a temperatura constante, idealmente inferior a 16 °C, ao abrigo da luz e na vertical.

Um Madeira seco e refinado, repleto de citrinos e especiarias, por Blandy's

A propriedade

Fundada em 1811 no Funchal por John Blandy, a Casa Blandy's é a única marca fundadora do comércio de vinho da Madeira que continua a pertencer e a ser gerida pela família original. Com sede na Madeira, gere atualmente cerca de 10 hectares de vinha repartidos entre a costa norte e o sudoeste da ilha. À sua frente, Chris Blandy, sétima geração da família, perpetua um saber-fazer ancestral e conduz a casa rumo a uma viticultura responsável, coroada por uma certificação B Corp obtida em 2022.

O vinhedo

As uvas deste Sercial provêm das vinhas do Seixal, na costa norte da ilha da Madeira, uma zona fresca particularmente propícia à preservação da vivacidade desta casta. As vinhas são conduzidas em latada, um sistema tradicional de pérgula amplamente utilizado nesta ilha portuguesa.

A vindima

As uvas deste vinho Terras Madeirenses foram colhidas à mão, com uma seleção criteriosa escalonada ao longo de várias semanas, em função do seu grau de maturação.

Vinificação e estágio

Elaborado sob a responsabilidade do enólogo Francisco Albuquerque, o Sercial Colheita Single Harvest 2010 estagiou segundo o sistema de canteiro, em cascos de 650 litros, à temperatura ambiente até ao mês do seu engarrafamento, que teve lugar em 2023. Esta cuvée foi distinguida com 95 pontos pela Wine & Spirits em 2024.

Casta

Este vinho da Madeira é produzido exclusivamente a partir de Sercial, a casta branca emblemática dos Madeira mais secos.