Blandy's : Malmsey Colheita Single Harvest 2007

Características e conselhos de prova do Blandy's Malmsey Colheita Single Harvest 2007

Prova

Aspeto
Este Malmsey Colheita 2007 apresenta uma cor âmbar com reflexos dourados e um brilho cristalino que reflete o seu longo envelhecimento oxidativo.

Nariz
O bouquet é imediatamente reconhecível, com notas de compota e doce de laranja, fruta cristalizada e frutos secos como a noz e a avelã, a assinatura clássica dos grandes Malvasias da Madeira.

Boca
O ataque é rico e envolvente, simultaneamente doce e surpreendentemente fresco. O final longo revela nuances de madeira e frutos secos que parecem ter sido macerados em aguardente, prolongando agradavelmente a experiência de prova.

Harmonização gastronómica

Este Madeira doce harmoniza na perfeição com bolos de frutos secos e laranja cristalizada, bem como com sobremesas de chocolate, cujo amargor equilibra a sua generosa doçura.

Serviço e conservação

Recomenda-se a decantação deste Malmsey Colheita Single Harvest 2007 para eliminar eventuais depósitos que se possam ter formado na garrafa ao longo do tempo. Deve ser conservado na vertical, ao abrigo da luz, num local fresco e seco, a temperatura constante, idealmente abaixo dos 16 °C.

Uma casa histórica que perpetua um saber-fazer português secular

A casa

Fundada em 1811 no Funchal por John Blandy, a Blandy's é a única família fundadora do comércio do vinho da Madeira que, dois séculos depois, mantém a propriedade e a gestão da sua empresa original. Atualmente, a marca Blandy's é gerida pela Madeira Wine Company, na qual a família Blandy detém uma participação maioritária. Sediada na ilha da Madeira, entre o Funchal e a costa norte, a casa cultiva vários hectares de vinha e mantém-se fiel a um saber-fazer tradicional transmitido ao longo de sete gerações.

A vinha

A Malvasia utilizada neste Malmsey provém sobretudo da zona de São Jorge, na costa norte da Madeira, onde as videiras são conduzidas em espaldeira ou em latada, em solos vulcânicos de basalto, traquito, tufo e conglomerado. Este terroir português, de clima oceânico temperado, oferece condições particularmente favoráveis à expressão da casta Malvasia, aqui cultivada por uma rede de viticultores locais.

Vinificação e estágio

As uvas são vindimadas manualmente, com uma seleção qualitativa realizada em várias passagens, consoante o seu grau de maturação. Este Malmsey Colheita Single Harvest 2007 estagia depois segundo o tradicional sistema de Canteiro, em cascos de 650 litros à temperatura ambiente, até ao engarrafamento em 2022, sob a supervisão do mestre de adega Francisco Albuquerque.

Casta

Este vinho Terras Madeirenses é elaborado a partir de 100% Malvasia (Malmsey).