Blandy's : Bual Cossart Gordon Vintage 1978

Características e Sugestões de Prova do Bual Cossart Gordon Vintage 1978 by Blandy's

Notas de prova

Cor
O vinho apresenta um aspeto límpido e brilhante, com tons mogno entremeados de reflexos dourados e esverdeados, testemunho de mais de quarenta anos de longo estágio.

Nariz
O bouquet é exuberante e muito distintivo, conjugando notas de especiarias, toques de tabaco, nuances balsâmicas e acentos amadeirados exóticos que evocam o cedro.

Boca
O ataque é potente e meio-doce, sustentado por uma frescura notável que equilibra a riqueza do vinho. O final longo e intenso prolonga-se em notas especiadas de baunilha.

Harmonização de vinhos e comidas

Este Bual meio-doce, ao mesmo tempo rico e fresco, harmoniza na perfeição com sobremesas à base de frutos secos, citrinos cristalizados ou especiarias, como uma tarte de nozes ou um bolo-rei. As suas notas de baunilha e de madeira combinam igualmente muito bem com pastelaria elaborada com nata ou caramelo. Acompanha também queijos de pasta azul servidos com frutos secos, ou pode simplesmente ser apreciado a solo no final da refeição, como vinho de meditação.

Serviço e conservação

O Bual Cossart Gordon Vintage 1978 pode desenvolver um depósito natural ao longo do tempo, pelo que é aconselhável decantá-lo antes de servir. Deve ser conservado na vertical, ao abrigo da luz, num local fresco e seco, a uma temperatura constante não superior a 16 °C.

Um Madeira português excecional, a assinatura histórica da Cossart Gordon

A propriedade

Fundada em 1811, a Casa Blandy's é hoje a marca emblemática da Madeira Wine Company, de que detém a maioria do capital. Sediada no Funchal, no coração das Terras Madeirenses, a família Blandy continua a ser, ao fim de sete gerações, a única das casas comerciais fundadoras do Madeira que ainda é proprietária e gere a sua empresa de origem. O grupo reúne também as marcas Cossart Gordon, Miles e Atlantis, preservando as suas identidades distintas e empenhando-se ativamente numa viticultura sustentável e responsável.

A vinha

As uvas deste vinho provêm da Calheta, a zona mais quente e mais soalheira da Madeira. As vinhas crescem aí em solos vulcânicos profundos e ricos em argila, situados entre 100 e 300 metros de altitude, ricos em cálcio e magnésio, mas pobres em fósforo. Conduzidas em latada e em espaldeira, beneficiam de uma forte exposição ao sol, ao vento e à brisa marítima, fatores que moldam a tipicidade deste terroir português.

Vinificação e estágio

As uvas do Bual Cossart Gordon Vintage 1978 foram vindimadas manualmente e depois pisadas segundo o método tradicional. Este vinho português estagiou posteriormente durante mais de quarenta anos pelo sistema de "canteiro", nas caves da Madeira Wine Company, no Funchal e no Caniçal, um método de envelhecimento lento que favorece o desenvolvimento da sua notável complexidade aromática.

Casta

Este vinho da Madeira é elaborado a partir de Bual.