Birichino : Bechthold Vineyard Cinsault Old Vine 2023

Características e Notas de Prova do Birichino Bechthold Vineyard Cinsault Old Vine 2023

Prova

Aroma
O bouquet revela uma finesse aromática excecional, com delicadas notas florais de violetas e íris.

Boca
Na boca, este vinho encanta pela sua textura sedosa e delicadeza.

Um Cinsault excecional da vinha mais antiga da Califórnia

A propriedade
Fundada em 2008 por Alex Krause e John Locke em Santa Cruz, Birichino cultiva 10 hectares nas Montanhas de Santa Cruz, Chalone e Sierra Nevada, na Califórnia. Os dois cofundadores, antigos colaboradores de Randall Grahm na Bonny Doon, gerem agora esta propriedade focada na expressão dos terroirs históricos. O nome da propriedade significa “traquinas” em italiano, refletindo a sua abordagem inovadora que privilegia fermentações indígenas e envelhecimento em barricas neutras. As vinhas centenárias, não irrigadas, produzem vinhos vibrantes e aromaticamente complexos.

A vinha
A histórica vinha Bechthold, situada na denominação Mokelumne River em Lodi, uma das regiões mais frescas do Central Valley, alberga vinhas de Cinsault plantadas em 1886, tornando-a a vinha mais antiga desta casta no mundo. Estas vinhas centenárias são cultivadas em modo biológico, sem irrigação, em solos arenosos finos de Tokay enriquecidos com minerais graníticos. A região californiana de Lodi beneficia de um clima temperado pelas brisas do delta do rio Sacramento, criando condições ideais apesar dos dias quentes de verão.

Vinificação e envelhecimento
As uvas são totalmente desengaçadas antes de uma prensagem suave e uma curta sangria. A fermentação ocorre com leveduras indígenas, preservando a expressão natural do terroir. Após o envelhecimento, o vinho não é clarificado nem filtrado e sofre apenas uma trasfega suave no engarrafamento.

Casta
100% Cinsault.