Barone Ricasoli : Brolio 2024

Características e Conselhos de Prova do Brolio 2024 de Barone Ricasoli

Prova

Aspeto

O vinho apresenta uma cor vermelho-rubi brilhante.

Nariz

O nariz abre com aromas florais e frutados, com notas de cereja vermelha e violeta que caracterizam a expressão do terroir de Gaiole. Delicados toques de frutos vermelhos frescos completam este elegante bouquet.

Paladar

No paladar, o vinho revela um equilíbrio fino entre fruta madura e mineralidade. A estrutura tânica, simultaneamente suculenta e ligeiramente granulosa, confere textura enquanto a acidez fresca sustenta o conjunto. O final prolonga-se elegantemente com notas frutadas e minerais.

Harmonizações de Comida e Vinho

Este Chianti Classico harmoniza idealmente com carnes vermelhas estufadas, aves assadas ou grelhadas, bem como pratos à base de borrego. Combina também perfeitamente com massas com molho de carne, guisados tradicionais toscanos e queijos curados como pecorino ou parmigiano reggiano.

Serviço e Guarda

Brolio 2024 é melhor apreciado a uma temperatura entre 16 e 18°C. A decantação não é necessária, embora deixá-lo repousar no copo durante dez a quinze minutos permita que os aromas se expressem plenamente. Este vinho pode ser apreciado desde já graças à sua fruta imediata e à sua estrutura acessível.

Um Chianti Classico elegante e frutado do terroir italiano de Gaiole

A Propriedade

Fundada em 1141, Barone Ricasoli é a adega mais antiga de Itália em atividade contínua e uma das quatro empresas familiares mais antigas do mundo. Situada na subzona de Gaiole, no coração do Chianti Classico na Toscana, a propriedade estende-se por 1.200 hectares, incluindo 240 hectares de vinhas. Desde 1993, Francesco Ricasoli, o 32.º barão da linhagem, dirige a propriedade com paixão e ambição. O trisavô de Francesco, o Barão Bettino Ricasoli, estabeleceu em 1872 a fórmula do Chianti que se tornou a base da denominação Chianti Classico. Hoje, a propriedade distingue-se pela extensa investigação dos seus dezanove tipos de solos diferentes e pelo seu compromisso com a expressão autêntica do terroir toscano.

A Vinha

A vinha de Brolio estende-se por parcelas situadas entre 220 e 500 metros acima do nível do mar, principalmente expostas a sul, sudoeste e sudeste. Os solos apresentam uma diversidade notável com dezanove tipos distintos identificados na propriedade, incluindo formações de arenito, calcário e argila. Este mosaico geológico confere aos vinhos uma complexidade e personalidade únicas. O clima mediterrânico, caracterizado por verões quentes e secos e precipitações concentradas na primavera e no outono, favorece uma maturação ideal do sangiovese. As densidades de plantação variam entre 5.500 e 6.600 videiras por hectare consoante as parcelas, com sistemas de condução em cordão e guyot.

A Colheita

A colheita de 2024 em Chianti Classico apresentou condições climáticas particulares que recordam as da década de 1990. O período de maturação e de vindima foi marcado por um clima fresco e húmido, com precipitações regulares a cada dois a três dias. Embora complexas de gerir, estas condições permitiram manter uma bela acidez nas uvas, enquanto as temperaturas noturnas frescas favoreceram uma maturação gradual. A vindima ocorreu entre o final de setembro e o início de outubro, permitindo alcançar uma maturidade fisiológica ideal com níveis moderados de álcool.

Vinificação e Estágio

As uvas destinadas ao Brolio 2024 são vinificadas em cubas de aço inoxidável com controlo de temperatura, a temperaturas entre 24 e 27°C, com maceração de 14 a 16 dias para extrair cor, aromas e taninos. A fermentação é realizada com leveduras indígenas de forma a respeitar a expressão natural do terroir. Após a fermentação, o vinho estagia durante nove meses em tonneaux de segundo e terceiro uso, permitindo uma integração subtil da madeira sem mascarar o caráter da fruta e a mineralidade do terroir.

Castas

Sangiovese complementado por pequenas proporções de merlot e cabernet sauvignon.