Antinori - La Braccesca : Sabazio 2024

Características e dicas de prova do Sabazio 2024 da Antinori - La Braccesca

Prova

Aspeto
Este vinho apresenta uma bela cor vermelho-rubi.

Nariz
O bouquet aromático abre-se em notas intensas de frutos vermelhos, dominadas pela cereja e pela ginja. Subtis nuances florais de violeta entrelaçam-se harmoniosamente com toques mentolados e balsâmicos.

Boca
A prova revela um perfil suculento, saboroso e flexível, sustentado por taninos muito agradáveis. O final, com bela persistência, encerra-se em notas gulosas de morango e cereja.

Harmonizações gastronómicas
Esta cuvée harmoniza maravilhosamente com uma grande variedade de pratos. Acompanhará na perfeição carnes grelhadas, massas servidas com molhos à base de carne, estufados reconfortantes, bem como preparações de aves ou de carne de vaca leves.

Serviço e guarda
O Sabazio 2024 pode ser apreciado na sua juventude pelo seu perfil frutado, possuindo igualmente a estrutura necessária para beneficiar de um curto período de guarda.

A expressão frutada de um Rosso di Montepulciano toscano da Antinori - La Braccesca

A propriedade
Situada na Toscana, a propriedade Antinori - La Braccesca estende-se por mais de 500 hectares. Adquirida em 1990 pela célebre família Antinori, esta histórica propriedade é hoje dirigida pelas irmãs Albiera, Allegra e Alessia Antinori. A propriedade destaca-se pela sua localização geográfica única, a cavalo entre as denominações de Montepulciano e Cortona, o que permite produzir vinhos com identidades muito distintas. Verdadeira marca de qualidade, a propriedade conjuga o rico património vitícola da região com práticas agrícolas modernas para revelar toda a autenticidade do seu terroir.

A vinha
As vinhas dedicadas à produção deste Rosso di Montepulciano prosperam no coração histórico da propriedade, que abrange cerca de 103 hectares repartidos pelos prestigiados setores de Cervognano, Santa Pia e Gracciano. Situado a uma altitude de cerca de 180 metros, este terroir beneficia de solos compostos por siltes arenosos ricos em cascalhos muito finos, proporcionando uma excelente drenagem, ideal para o desenvolvimento qualitativo das vinhas.

A colheita
O outono de 2023 revelou-se chuvoso e mais quente do que o habitual, seguido de um inverno com temperaturas geralmente acima das médias sazonais. O abrolhamento começou no final de março. A primavera fresca e húmida atrasou a floração até ao final de maio. Após um início de verão ameno, instalou-se um calor intenso a partir de meados de junho. As chuvas do final de agosto contribuíram para fazer descer as temperaturas, favorecendo assim um amadurecimento gradual e ótimo dos bagos até às vindimas, que se estenderam de meados de setembro ao final de outubro.

Vinificação e estágio
Após uma colheita meticulosa de uvas perfeitamente sãs e maduras, os bagos são desengaçados e suavemente esmagados. A fermentação alcoólica do Sabazio 2024 decorre em cubas de aço inoxidável com temperatura controlada, mantendo-se rigorosamente abaixo dos 25 °C, a fim de preservar toda a frescura dos aromas. O vinho é depois submetido à fermentação malolática e prossegue o seu estágio nestas mesmas cubas durante cerca de quatro meses, antes de ser engarrafado no início do mês de julho seguinte.

Castas
Este vinho italiano é produzido maioritariamente a partir de Sangiovese (localmente conhecida como Prugnolo Gentile), complementada por uma pequena proporção de Merlot.