Antinori - La Braccesca : Bramasole Syrah 2021

Características e conselhos de prova do Antinori - Bramasole Syrah 2021 de La Braccesca

Prova

Aparência

O vinho apresenta uma cor vermelha profunda, com vibrantes reflexos púrpura.

Nariz

Complexo e fresco, o nariz abre com aromas de cerejas, amoras e ameixas. Estas notas frutadas são complementadas por subtis apontamentos de pimenta e alcaçuz. Com a aeração, o bouquet revela nuances de baunilha, cacau em pó e notas tostadas, a par de impressões florais de violeta, orégãos e tabaco.

Boca

Na boca, o vinho é cheio e generoso, com uma fina expressão frutada de ameixas, amoras e cerejas sumarentas. O paladar é avivado por notas apimentadas e especiadas que trazem energia e complexidade. A textura é macia e flexível, sustentada por taninos refinados e bem integrados. Uma acidez equilibrada confere ao conjunto uma estrutura elegante. O final longo e persistente prolonga-se em delicadas notas de alcaçuz e fruta madura, realçadas por apontamentos de baunilha e violeta.

Harmonizações gastronómicas

Este Bramasole Syrah 2021 é uma combinação ideal para carnes vermelhas grelhadas ou assadas, caça e pratos de carne especiados. Também harmoniza lindamente com queijos curados de carácter marcado. Pratos mediterrânicos com tomate e carnes, assim como risotos de açafrão, também são excelentes acompanhamentos.

Serviço e guarda

O Bramasole Syrah 2021 beneficia de decantação uma hora antes de servir, para revelar plenamente a sua complexidade aromática. Aprecia-se melhor a uma temperatura entre 16 e 18°C. Este vinho pode ser apreciado desde já, mas também tem potencial de guarda até cerca de 2034.

Um Syrah toscano excecional do terroir de Cortona

A propriedade

Adquirida em 1990 pela família Marchesi Antinori, La Braccesca abrange 508 hectares, incluindo 334 hectares de vinhas na Tuscany, na fronteira entre Montepulciano e Cortona. Sob a liderança da Presidente Albiera Antinori e de Renzo Cotarella, CEO e enólogo-chefe há quarenta anos, a propriedade expressa uma identidade dupla: as parcelas de Montepulciano (103 hectares) produzem o tradicional Vino Nobile DOCG à base de sangiovese (prugnolo gentile), enquanto o terroir de Cortona (237 hectares) é principalmente dedicado ao Syrah, a casta que estabeleceu a reputação internacional da propriedade. Esta dualidade territorial, aliada a uma viticultura de precisão e a um respeito escrupuloso pelos terroirs, coloca La Braccesca entre as propriedades mais conceituadas da Tuscany.

A vinha

Bramasole provém das parcelas mais soalheiras da vinha de Cortona, situadas entre 290 e 300 metros de altitude. Os solos, compostos por argila e silte, proporcionam uma drenagem ótima e uma retenção de água equilibrada — condições ideais para o Syrah prosperar. A vinha beneficia da influência moderadora do vizinho Lake Trasimeno, que regula as temperaturas e favorece uma maturação ótima das uvas. O clima mediterrânico, marcado por verões quentes e secos e por precipitação concentrada na primavera e no outono, permite uma concentração natural de aromas e de compostos fenólicos.

O ano

O inverno e a primavera de 2021 na Tuscany foram amenos e com pouca precipitação, permitindo um abrolhamento no final de abril, ligeiramente mais tardio do que o habitual. Maio trouxe calor e generosa exposição solar, favorecendo uma floração homogénea. O verão foi quente e seco, pontuado por uma tempestade de granizo no final de junho que, embora tenha reduzido os rendimentos, concentrou a qualidade das uvas restantes. Agosto ofereceu condições ideais, com excelentes amplitudes térmicas entre dia e noite, permitindo uma maturação fenólica ótima. A vindima teve lugar a 10 de setembro, quando as uvas apresentavam um equilíbrio perfeito entre maturação, estrutura e frescura.

Vinificação e envelhecimento

Após a vindima manual, as uvas de Bramasole Syrah 2021 foram desengaçadas e ligeiramente esmagadas, antes de serem transferidas para cubas de inox com controlo de temperatura. A fermentação alcoólica decorreu a uma temperatura controlada, não excedendo os 28°C. A maceração, com a duração de cerca de 15 dias, foi realizada com técnicas mecânicas suaves, visando extrair os compostos aromáticos e, ao mesmo tempo, desenvolver uma estrutura tânica flexível. Após a fermentação, o vinho foi transferido para barricas de carvalho francês novas e de segunda utilização para a fermentação maloláctica. O envelhecimento prosseguiu em barrica durante 12 a 16 meses, antes do engarrafamento na primavera de 2024.

Casta

100% Syrah.