Alphonse Mellot : Petite Moussière 2022

Características e sugestões de prova do Petite Moussière 2022 de Alphonse Mellot

Prova

Cor
Este vinho revela uma cor rubi bastante leve e luminosa, característica da Pinot Noir cultivada em clima fresco.

Nariz
O nariz é delicado e perfumado, conduzido por aromas de frutos vermelhos, como a cereja e a framboesa, a par de notas florais que evocam a violeta e a peónia.

Boca
A boca seduz pela leveza e frescura, com taninos finos e uma acidez vibrante que sustentam um final elegante, sem peso nem potência excessiva.

Harmonizações de comida e vinho

Este Sancerre tinto harmoniza com elegância com uma terrina de caça como entrada, bem como com fígado de vitela realçado com um toque de vinagre de framboesa. De forma mais geral, combina muito bem com charcutaria fina e aves assadas, cuja delicadeza realça sem nunca a ofuscar.

Um Sancerre tinto de requintada elegância do Domaine Alphonse Mellot

A propriedade

Fundado em 1969, quando o ramo liderado por Alphonse Mellot se separou do de Joseph Mellot, o Domaine Alphonse Mellot insere-se numa história familiar que remonta a 1513 em Sancerre, no Vale do Loire. Atualmente dirigido por Alphonse Mellot, que representa a 19.ª geração, apoiado pela irmã Emmanuelle, o domínio cultiva as suas vinhas em biodinâmica desde 1999. O seu terroir emblemático, La Moussière, detém a distinção "hors concours", única na zona de Sancerre.

A vinha

A Pinot Noir utilizada neste vinho de Sancerre provém das vinhas altas da denominação Sancerre, no coração da qual se encontra o Domaine de la Moussière, um único bloco com mais de trinta hectares que beneficia de uma excelente exposição a sudoeste, na extremidade da colina. As vinhas crescem em solos de calcário kimmeridgiano, prolongados por margas e argilas com sílex, e são cultivadas segundo princípios biodinâmicos, com uma cuidadosa mobilização do solo destinada a favorecer o enraizamento profundo.

Vinificação e estágio

Como toda a produção do domínio, o Petite Moussière 2022 resulta de uvas vindimadas à mão e transportadas em pequenas caixas para preservar a integridade do fruto. A vinificação, conduzida com rigor e precisão, é seguida de um estágio em recipientes de carvalho de diferentes dimensões, desde barricas até cubas troncocónicas, que estrutura o vinho sem mascarar a pureza do fruto.

Casta

Este vinho tinto de Sancerre é elaborado com Pinot Noir.