Alphonse Mellot : La Moussière 2024

Um grande vinho branco do Vale do Loire, vivo e preciso

A propriedade

Fundada no início do século XIX em Sancerre por Alphonse Mellot, esta casa familiar tem sido transmitida de geração em geração. A família Mellot, mencionada em arquivos já no século XVI, era então reconhecida como viticultores e comerciantes. Em 1698, o Rei Luís XIV chegou mesmo a escolher César Mellot como conselheiro de viticultura.

A tradição dita que o primogénito de cada geração leva o primeiro nome do fundador. Até hoje, Alphonse Mellot pai e filho perpetuam este legado, elaborando Sancerres de altíssima qualidade a partir de uma vinha em bloco único com mais de 30 hectares.

Vinha

A cuvée La Moussière provém de uma vinha de Sancerre com 34 hectares, trabalhada em modo biológico e biodinâmico. As vinhas, com idades entre 4 e 40 anos, estão plantadas em margas de Saint-Doulchard (caillottes), com exposição sul/sudoeste.

Vinificação e estágio

Após a vindima, os cachos são selecionados numa mesa e depois conduzidos às prensas por tapete. São submetidos a prensagem pneumática sequencial em cachos inteiros. O mosto é depois clarificado durante cerca de 48 horas a menos de 10 °C. A fermentação ocorre metade em cuba e metade em barricas novas. Este Sancerre branco é depois estagiado sobre borras finas durante 7 a 8 meses antes do engarrafamento na propriedade.

Casta

La Moussière 2024 de Alphonse Mellot é 100% Sauvignon Blanc.