Alphonse Mellot : La Moussière 2022

Notas de prova e recomendações de degustação para La Moussière 2022 de Alphonse Mellot

Prova

Aspeto

O vinho apresenta uma cor vermelho‑rubi com reflexos brilhantes, característica de um pinot noir bem concentrado.

Nariz

O nariz abre com delicados aromas de frutos vermelhos frescos, nomeadamente cereja e morango, acompanhados por subtis notas florais. Com a aeração, surgem gradualmente nuances especiadas e um ligeiro toque mineral.

Boca

Na boca, este vinho tinto seduz pela sua textura sedosa e pelo seu notável equilíbrio. Taninos finos e elegantes sustentam uma estrutura fresca e delicada. O final prolonga-se com elegância, revelando notas frutadas e um toque de especiarias doces.

Harmonizações gastronómicas

Este Sancerre tinto harmoniza na perfeição com carnes brancas, como paupiette de vitela com cogumelos ou escalope com molho de natas. Combina igualmente muito bem com queijos de cabra semissecos, Cantal jovem ou até andouillette grelhada. Os amantes de charcutaria fina apreciarão a sua harmonização com presunto de qualidade.

Serviço e potencial de guarda

La Moussière 2022 pode ser apreciado desde já até cerca de 2028. Recomenda‑se servi‑lo a uma temperatura entre 14 e 16 °C para apreciar plenamente a sua finesse aromática.

Um elegante Sancerre tinto de um terroir excecional do Vale do Loire

A propriedade

No início do século XIX, Alphonse Mellot fundou a casa familiar em Sancerre, que desde então tem sido transmitida de pai para filho. Já no século XVI, os arquivos locais mencionavam a família Mellot como reputados viticultores e comerciantes de vinho. Como curiosidade, em 1698 o rei Luís XIV escolheu César Mellot como seu conselheiro de vinhos.

O primogénito de cada geração recebe o nome próprio do fundador. Assim, ainda hoje Alphonse Mellot pai e filho continuam esta tradição vitivinícola e produzem vinhos Sancerre de elevada qualidade a partir de uma vinha com mais de 30 hectares contíguos.

A vinha

A vinha La Moussière estende-se pelas encostas de Sancerre, no coração do Vale do Loire. As vinhas de pinot noir crescem em solos de marga de Saint‑Doulchard, também conhecidos como caillottes, que conferem ao vinho uma expressão particularmente vibrante e tensa. As vinhas têm entre quatro e quarenta anos, com uma densidade de plantação entre 8.000 e 10.000 videiras por hectare. A vinha é cultivada segundo práticas biodinâmicas certificadas, sem insumos químicos sintéticos, com rendimentos deliberadamente limitados a 53 hectolitros por hectare para favorecer a concentração e a qualidade.

A colheita

A colheita de 2022 em Sancerre beneficiou de condições climáticas favoráveis que permitiram uma maturação ótima do pinot noir. As práticas biodinâmicas da propriedade, incluindo a utilização de preparações naturais como infusões de cavalinha e urtiga, ajudaram a manter o equilíbrio natural da vinha ao longo de todo o ciclo vegetativo.

Vinificação e envelhecimento

Após a vindima manual, as uvas de La Moussière 2022 foram cuidadosamente selecionadas e depois vinificadas parcela a parcela. A fermentação ocorreu parcialmente em cubas de aço inoxidável e parcialmente em barricas, preservando a frescura da fruta enquanto acrescentava complexidade e estrutura. Este vinho tinto de Sancerre foi depois envelhecido sobre borras finas durante sete a oito meses, desenvolvendo profundidade aromática e um equilíbrio harmonioso.

Casta

100% pinot noir