Alphonse Mellot : Edmond 2023

Características e notas de prova do Sancerre "Edmond" 2023 de Alphonse Mellot

Prova

Aspeto
O vinho revela uma tonalidade amarelo-dourada brilhante, iluminada por delicados reflexos esverdeados que realçam o seu brilho e a sua limpidez.

Nariz
Maravilhosamente majestoso, o bouquet mostra-se poderoso e belamente complexo. Entrelaça aromas de erva fresca, anis e alcaçuz com notas mais gulosas de limão, mel e brioche, refletindo um estágio perfeitamente integrado.

Boca
Ampla e generosa, a boca oferece uma textura suculenta, rica e sedosa. Desdobra sabores de lima, moscatel e baunilha, sustentados por uma soberba tensão. O conjunto prolonga-se num final persistente, especiado e profundamente mineral, uma verdadeira assinatura do seu terroir calcário.

Harmonização

Este grande vinho branco irá harmonizar-se maravilhosamente com ostras, vieiras, aves em molho de natas com legumes tenros, uma andouillette, ou um queijo de cabra curado como o Chavignol.

Serviço e guarda

O Sancerre "Edmond" 2023 é um vinho concebido para guarda, que pode ser apreciado desde já ou conservado em cave até cerca de 2032.

A expressão magistral de um grande vinho branco de Sancerre

A propriedade

Embora as raízes vitivinícolas da família remontem a 1513, a criação da propriedade Alphonse Mellot na sua forma moderna teve lugar no início do século XIX em França, seguida de uma licença de exportação em 1881. Situada no coração do Vale do Loire, esta propriedade de excelência estende-se por 76 hectares, todos cultivados em biodinâmica. Hoje, Alphonse Mellot Junior, representando a décima nona geração, dirige esta emblemática propriedade familiar, reconhecida pela sua abordagem meticulosa parcela a parcela e pelos seus vinhos de notável precisão.

A vinha

Esta cuvée provém de uma seleção de parcelas que se estendem por cerca de seis hectares no célebre lieu-dit La Moussière, dentro da denominação Sancerre. Voltadas a sul-sudoeste, estas velhas vinhas, com idades entre os 40 e os 87 anos, prosperam em solos de margas kimeridgianas de Saint-Doulchard, conhecidas como caillottes. Cultivado em biodinâmica com trabalho integral do solo, este terroir beneficia de uma elevada densidade de plantação, que favorece rendimentos moderados e uma concentração ótima nos bagos.

Vinificação e estágio

Após uma vindima manual em pequenas caixas, as uvas destinadas ao Sancerre "Edmond" 2023 são submetidas a uma escolha rigorosa em mesa de seleção antes de uma prensagem pneumática sequencial suave. O mosto é decantado a frio e depois fermenta em barricas de carvalho francês. O estágio decorre sobre borras finas durante onze meses em cubas de madeira e demi-muids novos, seguindo-se um período adicional de assemblage de pelo menos doze meses antes do engarrafamento.

Casta

100% Sauvignon Blanc