Albert Bichot : Meursault 1er cru "Charmes" Dom. du Pavillon 2024

Características e Sugestões de Prova do Meursault 1er cru "Charmes" Domaine du Pavillon 2024 de Albert Bichot

Prova

Aspeto
Este vinho branco distingue-se por uma límpida luminosidade, típica dos grandes Chardonnays da Côte de Beaune.

Nariz
O nariz é generoso e sedutor, com notas de limão cristalizado, amêndoa e flores brancas, realçadas por toques de especiarias e de miolo de pão acabado de cozer.

Boca
A boca é ampla e cheia, animada por uma tensão mineral que sustenta a riqueza do vinho. O final, particularmente longo, prolonga-se com notas de brioche e de especiarias.

Um Meursault 1er Cru moldado pelo encontro dos terroirs de Charmes-Dessus e Charmes-Dessous

O domínio

Fundada em 1831 por Bernard Bichot, a Albert Bichot é atualmente dirigida por Albéric Bichot, que representa a sexta geração da família. Sediada em Beaune desde 1912, a casa reúne seis domínios que abrangem as grandes regiões vitivinícolas da Borgonha, com mais de 100 hectares de vinha própria. Reconhecida pelo seu duplo estatuto de négociant-éleveur e de proprietária de domínios, a Albert Bichot distingue-se também pelo seu empenho numa viticultura sustentável e respeitadora do terroir.

A vinha

O Climat Meursault 1er Cru "Les Charmes" é considerado um dos mais belos terroirs da appellation Meursault. É composto por duas zonas com solos distintos: Charmes-Dessous, com solos argilosos mais ricos, e Charmes-Dessus, com solos finos próximos da rocha-mãe calcária. O Domaine du Pavillon possui aí três parcelas, duas em Charmes-Dessus e uma em Charmes-Dessous, cultivadas segundo os princípios da viticultura biológica.

Vinificação e estágio

A vinificação do Meursault 1er cru "Charmes" Dom. du Pavillon 2024 obedece a uma filosofia de intervenção mínima, privilegiando trasfegas suaves das cubas para as barricas de estágio. O vinho estagia em barricas de carvalho de origens e níveis de tosta variados, combinando madeira nova e madeira mais antiga, de modo a obter uma influência da madeira subtil e perfeitamente integrada, ao serviço da expressão do terroir.

Casta

100% Chardonnay.