Yannick Alléno x Michel Chapoutier "Couronne de Chabot Blanc" 2020
Estoque na propriedade – Disponibilidade a partir de 3 de julho de 2025
Entrega por grupagem oferecidaA partir de 300 euros de compra
Garantia de autenticidade dos produtosProdutos comprados exclusivamente à propriedade
Descrição
Características e dicas de prova de Yannick Alléno x Michel Chapoutier "Couronne de Chabot" 2020 White
Prova
Cor
A cor apresenta um amarelo intenso com reflexos verde brilhante, sinal de maturidade e frescura.
Nariz
O nariz seduz com uma bela complexidade aromática: frutas maduras de polpa branca entrelaçam-se com notas indulgentes de toffee e café provenientes de um envelhecimento perfeitamente integrado. Um toque mineral acrescenta dinamismo ao conjunto.
Paladar
No paladar, o ataque é amplo e bem estruturado, equilibrado por uma tensão mineral típica de Saint-Joseph. O final, longo e persistente, desenrola-se com sabores que combinam indulgência e frescura cítrica.
A complexidade e o equilíbrio de um vinho branco do Vale do Ródano nascido de uma colaboração única
A propriedade
Fundada em 1808, a Maison M. Chapoutier tem as suas raízes no Vale do Ródano, em Tain-l'Hermitage. Esta propriedade familiar, agora gerida por Michel Chapoutier e pela sua filha Mathilde, cultiva vinhas nas prestigiadas denominações de origem Hermitage, Côte-Rôtie e Châteauneuf-du-Pape. Pioneira da biodinâmica desde os anos 1980 e primeira propriedade vitícola a oferecer rótulos em Braille, combina a tradição do Ródano com a inovação responsável.
A vinha
O resultado de uma colaboração entre o Domaine M.Chapoutier e o chef francês Yannick Alléno, esta cuvée "Couronne de Chabot Blanc" é um vinho Saint-Joseph proveniente de vinhas com trinta anos, assentadas em solos graníticos de textura fina do lieu-dit Chabot, o setor de maturação tardia de Tournon-sur-Rhône, reputado pelos seus terroirs excecionais. Esta parceria entre um chef perfeccionista premiado com três estrelas Michelin e um enólogo empenhado e ativista deu, desde 2010, origem a esta cuvée, que revela elegantemente a expressão de um grande terroir do Ródano.
Vinificação e envelhecimento
Vindima manual. Fermentação com leveduras indígenas em barris de 600 litros, acompanhada de bâtonnage durante 2 meses. O envelhecimento sobre borras finas dura 8 meses.
Casta
100% Marsanne.
