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Xavier Vignon : Vacqueyras 2023
Estoque na propriedade – Disponibilidade a partir de 29 de outubro de 2026
Vamos falar sobre este produto!
Um harmonização em mente? Uma questão sobre a colheita? Comparação com outro produto? Encontre as respostas aqui...
Descrição
Características e Sugestões de Prova do Xavier Vignon Vacqueyras 2023
Prova
Aspeto
Este Vacqueyras 2023 apresenta uma cor vermelha intensa, sinal de uma bela concentração.
Nariz
O nariz abre com aromas de amora e ameixa, acompanhados por notas florais de violeta e ervas aromáticas pimentadas.
Boca
A boca é redonda, frutada e encorpada, sustentada por taninos maduros. O fruto permanece a espinha dorsal deste lote, até um final longo.
Harmonizações com comida e vinho
Este Vacqueyras 2023 é a escolha ideal para carnes cozinhadas lentamente, como o borrego estufado durante várias horas ou um tagine de borrego com ameixas secas. Combina também muito bem com magret de pato e fruta salteada, ou com assado de porco com ervas aromáticas.
Serviço e guarda
O Vacqueyras 2023 tem um potencial de envelhecimento até cerca de 2030.
Um Vinho Tinto de Vacqueyras Marcado pelo Equilíbrio e pela Precisão
A propriedade
A casa Xavier Vignon foi fundada em 2002 em Châteauneuf-du-Pape, no sul do Vale do Ródano, por Xavier Vignon, enólogo consultor que se tornou negociante e, depois, viticultor. A partir de 2012, começou a adquirir vinhas próprias em redor de Beaumes-de-Venise, onde possui atualmente cerca de quinze hectares. Ainda sob a direção de Xavier Vignon, a casa apoia-se numa vasta rede de viticultores parceiros e na arte do lote para criar cuvées que respeitam os terroirs do sul do Ródano, entre as quais a gama «Terroirs d'Exception».
A vinha
A vinha de Vacqueyras de onde provém este lote está abrigada pelo maciço das Dentelles de Montmirail, no Haut-Vaucluse. As cepas velhas de Grenache estão plantadas em socalcos de seixos rolados, enquanto a Syrah provém de solos argilo-calcários e de aluviões argilosos. Todas as parcelas são cultivadas segundo princípios biológicos.
Vinificação e estágio
Para produzir o Vacqueyras 2023, cada casta é vinificada separadamente em cubas de betão, com uma maceração de cerca de quatro semanas. O estágio prossegue depois em pequenas cubas de betão para a Grenache e a Mourvèdre, enquanto a Syrah passa seis meses em cuba de betão, seguidos de doze meses em barricas de um vinho.
Castas
Grenache, Syrah, Mourvèdre.
