Xavier Vignon : Cuvée Anonyme 2023

Características e notas de prova da Cuvée Anonyme 2023 de Xavier Vignon

Prova

Cor

A Cuvée Anonyme 2023 apresenta uma cor vermelha intensa, refletindo o lote de Grenache, Mourvèdre e Syrah típico do sul do Vale do Ródano.

Nariz

O nariz abre com notas de fruta vermelha e preta madura, realçadas por toques de especiarias, assinatura das castas do sul que compõem este vinho.

Boca

Na boca, o vinho é redondo e envolvente, sustentado por taninos sedosos e por uma frescura agradável que equilibra a generosidade do fruto.

Harmonização com a gastronomia

Esta cuvée é uma companhia ideal para aves finas, como pato, pombo ou codorniz, sobretudo quando preparadas com cogumelos. Combina igualmente na perfeição com pratos de sabores silvestres, à base de boletos ou de outros cogumelos.

Serviço e conservação

A Cuvée Anonyme 2023 deve ser apreciada a uma temperatura entre os 14 e os 16 °C.

Um Châteauneuf-du-Pape tinto elaborado por Xavier Vignon

A Propriedade

Fundada em 2005 entre Châteauneuf-du-Pape e Beaumes-de-Venise, a casa homónima Xavier Vignon é dirigida pelo seu fundador, enólogo consultor. Situada no coração das Dentelles de Montmirail, no Vale do Ródano, a propriedade cultiva cerca de 35 hectares de vinha. O seu profundo conhecimento dos terroirs e dos lotes permite-lhe elaborar cuvées fiéis à identidade do sul do Vale do Ródano.

A Vinha

A Cuvée Anonyme 2023 provém de parcelas situadas na denominação Châteauneuf-du-Pape, no seio das Côtes du Rhône Méridionales, perto das Dentelles de Montmirail. Xavier Vignon cultiva aí Grenache, Mourvèdre e Syrah, castas emblemáticas do sul do Vale do Ródano, escolhidas para exprimir a tipicidade deste terroir.

Vinificação e estágio

A Cuvée Anonyme 2023 é elaborada segundo a filosofia de baixa intervenção de Xavier Vignon, que privilegia a vindima manual e adições de enxofre deliberadamente limitadas, a fim de preservar a expressão natural do fruto e toda a tipicidade das castas do sul do Vale do Ródano.

Castas

Este vinho é produzido a partir de um lote de Grenache, Mourvèdre e Syrah, castas emblemáticas da denominação Châteauneuf-du-Pape.