Xavier Vignon : Cuvée Anonyme 2022

Características e conselhos de degustação do Châteauneuf-du-Pape "Cuvée Anonyme" 2022 tinto

Degustação

Aspeto

O vinho apresenta uma cor vermelha profunda com brilhantes reflexos violetas.

Nariz

O bouquet aromático abre com intensas notas de frutos negros maduros, cereja preta e amora, subtilmente entrelaçadas com apontamentos de especiarias doces, garrigue e alcaçuz.

Boca

O ataque é pleno e generoso, revelando uma textura aveludada sustentada por taninos muito finos. O meio de boca desenvolve sabores indulgentes de frutos vermelhos cozinhados e pimenta preta, conduzindo a um final persistente, elegante e harmonioso.

Harmonizações gastronómicas

Este vinho tinto elevará um nobre corte de carne de vaca grelhada, uma perna de borrego assada com ervas da Provença, ou pratos estufados em molho. Harmoniza também de forma notável com uma seleção de queijos curados.

Serviço e conservação

Acessível desde já após decantação, este grande vinho possui um notável potencial de guarda, podendo evoluir favoravelmente em cave durante muitos anos.

Excelência do Vale do Ródano por Xavier Vignon

A propriedade

Enólogo consultor de renome internacional, Xavier Vignon fundou a sua própria casa de négociant com a ambição de revelar a quintessência dos terroirs do Vallée du Rhône. Verdadeiro artesão criador, compõe vinhos provenientes de parcelas rigorosamente selecionadas com a precisão de um ourives. A sua abordagem inovadora e o profundo respeito pela identidade de cada denominação dão origem a cuvées excecionais, reconhecidas pelo seu equilíbrio e complexidade.

A vinha

"Cuvée Anonyme" é o resultado de uma seleção meticulosa de vinhas velhas distribuídas pelos terroirs emblemáticos da denominação Châteauneuf-du-Pape. Os solos, compostos pelos famosos calhaus rolados, argilas vermelhas e areias, conferem às uvas uma concentração e riqueza aromática incomparáveis. Profundamente enraizadas, as videiras retiram deste terroir único a força necessária para expressar plenamente a tipicidade da sua origem.

A colheita

A colheita de 2022 foi marcada por condições climáticas quentes e secas, favorecendo uma maturação ótima das bagas. A vindima, realizada no ponto perfeito de maturação, proporcionou uvas de sanidade impecável, oferecendo mostos concentrados, ricos em cor e aromas.

Vinificação e estágio

As uvas são colhidas à mão e selecionadas com o maior cuidado. A vinificação é realizada de forma tradicional, com extrações suaves para preservar a elegância do fruto e a finesse dos taninos. O estágio decorre parcialmente em barricas de carvalho e em cubas, permitindo ao vinho afinar-se e desenvolver a sua complexidade aromática, mantendo a sua frescura original.

Castas

Grenache, Syrah, Mourvèdre e outras castas tradicionais da denominação.