Xavier Vignon : Cornas Back Vintage 2001

Características e conselhos de prova do Cornas Back Vintage 2001 de Xavier Vignon

Prova

Cor
O vinho apresenta uma bela tonalidade vermelha.

Nariz
O nariz revela a sua riqueza através de deliciosos aromas frutados de amora e frutos pretos confitados.

Boca
A groselha-preta e a cereja-preta, a par de notas de pimenta e florais, fundem-se harmoniosamente até um final sedoso e balsâmico.

Serviço

Para uma apreciação ideal, sirva entre 15 e 17 °C, após decantar durante cerca de uma hora.

Guarda

Este vinho tinto pode ser guardado até cerca de 2040.

Potência e frescura num vinho tinto do Vale do Ródano

O domínio

Enólogo excecional, Xavier Vignon é considerado, há mais de vinte anos, um dos grandes especialistas do sul do Vale do Ródano. Cada cuvée Xavier Vignon reflete fielmente a sua vontade de revelar a identidade dos grandes terroirs do Ródano, exibindo ao mesmo tempo uma identidade própria e singular: a identidade Xavier Vignon. As suas criações exclusivas mostram toda a amplitude da sua criatividade, como ilustra a coleção Arcane, que promete aos apreciadores de vinho uma experiência sensorial e gustativa extraordinária.

A vinha

Singular pelas suas vinhas dispostas num anfiteatro natural, a denominação Cornas revela uma expressão potente e, ao mesmo tempo, requintada nos Back Vintages elaborados por Xavier Vignon. Esta colheita de 2001 provém de vinhas plantadas em solos graníticos pouco profundos, que contêm potássio, ferro e magnésio.

Vinificação e estágio

As uvas são vindimadas à mão e vinificadas em cachos inteiros. Uma longa maceração favorece a concentração e uma cor intensa. Estágio prolongado em tonéis novos e usados.

Casta

Syrah (100%).