Xavier Vignon : Cornas Back Vintage 2000

Características e sugestões de prova do Cornas Back Vintage 2000 de Xavier Vignon

Prova

Cor
O vinho apresenta uma tonalidade vermelha intensa.

Nariz
Expressivo e guloso, o nariz combina aromas de cassis, amora e cereja.

Boca
Abrindo com aromas de frutos pretos, a boca revela progressivamente notas especiadas e apimentadas, conduzindo a um final com refrescantes toques de alcaçuz.

Serviço

Para uma apreciação ideal, sirva entre 15 e 17 °C, após decantar o vinho durante cerca de uma hora.

Potencial de guarda

Este vinho tinto pode ser guardado até cerca de 2040.

Um tinto fresco do Vale do Rhône com uma rica paleta aromática

A propriedade

Enólogo excecional, Xavier Vignon é considerado, há mais de vinte anos, um dos maiores especialistas do Vale do Rhône Meridional. Cada cuvée com a assinatura Xavier Vignon traduz fielmente a sua vontade de revelar a identidade dos grandes terroirs do Rhône, afirmando ao mesmo tempo uma identidade muito própria: a identidade Xavier Vignon. As suas criações exclusivas revelam toda a dimensão da sua criatividade, como ilustra a coleção Arcane, que promete aos amantes de vinho uma experiência sensorial e gustativa extraordinária.

A vinha

Notável pela sua vinha implantada num anfiteatro natural, a denominação Cornas revela uma expressão simultaneamente poderosa e requintada através dos Back Vintages de Xavier Vignon. Esta colheita de 2000 é elaborada a partir de vinhas plantadas em solos graníticos pouco profundos, que contêm potássio, ferro e magnésio.

Vinificação e estágio

As uvas são vindimadas à mão e vinificadas em cachos inteiros. Uma longa maceração favorece a concentração e uma cor intensa. Estágio prolongado em tonéis novos e usados.

Casta

Syrah (100%).