Xavier Vignon : Cornas Back Vintage 1997

Características e sugestões de prova do Cornas Back Vintage 1997 de Xavier Vignon

Prova

Cor
O vinho seduz com a sua tonalidade granada.

Nariz
O nariz exala com elegância aromas de amora e azeitona preta, acompanhados de notas de pimenta.

Boca
Complexa, a boca revela notas de cassis, couro e, no final, especiarias doces.

Serviço

Para apreciar plenamente, sirva entre 15 e 17 °C, depois de decantar durante cerca de uma hora.

Guarda

Este vinho tinto pode ser guardado até cerca de 2030.

A estrutura e o equilíbrio de um tinto fresco do Vale do Ródano com uma rica paleta aromática

O domínio

Enólogo de exceção, Xavier Vignon é considerado, há mais de vinte anos, um dos grandes especialistas do sul do Vale do Ródano. Cada cuvée com a assinatura Xavier Vignon transmite fielmente a sua vontade de revelar a identidade dos grandes terroirs do Ródano, possuindo ao mesmo tempo um caráter próprio e distinto: a identidade Xavier Vignon. As suas criações exclusivas revelam toda a dimensão da sua criatividade, como ilustra a coleção Arcane, que promete aos apreciadores uma experiência sensorial e gustativa extraordinária.

A vinha

Singular pelas suas vinhas dispostas num anfiteatro natural, a denominação Cornas revela, através dos Back Vintages de Xavier Vignon, uma expressão poderosa e, ao mesmo tempo, requintada. Esta colheita de 1997 provém de vinhas plantadas em solos graníticos pouco profundos, ricos em potássio, ferro e magnésio.

Vinificação e estágio

Vindimadas à mão, as uvas são vinificadas em cachos inteiros. Uma longa maceração favorece a concentração e uma cor intensa. Estágio prolongado em tonéis novos e usados.

Casta

Syrah (100%).