Weingut Emmerich Knoll : Grüner Veltliner Ried Loibenberg Smaragd 2024

Características e conselhos de prova do Grüner Veltliner Ried Loibenberg Smaragd 2024 da Weingut Emmerich Knoll

Prova

Cor
O vinho apresenta uma tonalidade amarelo-pálida com reflexos dourados.

Nariz
O nariz revela uma bela complexidade aromática, com notas de pera madura e citrinos confitados, complementadas por nuances minerais que lembram marfim triturado. A pimenta branca, assinatura do Grüner Veltliner, surge com elegância, enquanto apontamentos herbáceos de alecrim e aromas de caroço de manga completam este bouquet refinado.

Boca
Na boca, o vinho é rico e encorpado, com uma concentração fina. Uma acidez bem integrada confere frescura e tensão, sustentada por uma mineralidade marcada. O paladar revela sabores cítricos vibrantes e notas de levedura, reflexo de uma fermentação controlada. O final prolonga-se com elegância.

Harmonizações gastronómicas

Este Grüner Veltliner Ried Loibenberg Smaragd 2024 harmoniza na perfeição com espargos, peixe delicado como truta ou alabote, bem como marisco, como vieiras e camarão. Combina também muito bem com aves ligeiramente especiadas e queijos de pasta mole feitos com leite de vaca ou de cabra. Para harmonizações mais exóticas, este vinho valoriza pratos asiáticos com especiarias suaves, em particular preparações com gengibre ou coentros.

Serviço e guarda

O Grüner Veltliner Ried Loibenberg Smaragd 2024 pode ser apreciado desde já, mas revelará toda a sua complexidade com o tempo. O seu potencial de envelhecimento estende-se até cerca de 2040.

Um Grüner Veltliner excecional da Wachau pela Weingut Emmerich Knoll

A propriedade

Fundada em 1825 em Unterloiben, na prestigiada região da Wachau, na Baixa Áustria, a Weingut Emmerich Knoll é um dos nomes de referência da viticultura austríaca. Uma propriedade familiar hoje dirigida por Emmerich Knoll III, que também preside à associação Vinea Wachau, o domínio estende-se por cerca de 15 hectares de vinhas em socalcos. Reconhecível desde 1962 pelos seus rótulos barrocos adornados com Saint-Urbain, a propriedade encarna uma filosofia de produção centrada na expressão pura do terroir, privilegiando vinhos tensos, concentrados e equilibrados em detrimento de estilos excessivamente potentes. A família Knoll perpetua um saber-fazer transmitido de geração em geração, aliando tradição a uma qualidade sem compromissos.

A vinha

O Grüner Veltliner Ried Loibenberg Smaragd 2024 provém da vinha Ried Loibenberg, um dos locais mais quentes e soalheiros da Wachau, situada em Unterloiben. Este terroir de exceção caracteriza-se por solos compostos por loess e gnaisse, oferecendo uma notável diversidade geológica. O loess, um depósito sedimentar fino, assegura retenção de humidade e de calor, enquanto o gnaisse confere mineralidade e estrutura ao vinho. As vinhas estão plantadas em íngremes socalcos voltados a sul, beneficiando de uma exposição solar ideal. Este terroir único permite ao Grüner Veltliner exprimir toda a sua elegância e complexidade, originando vinhos de grande fineza e notável equilíbrio.

A colheita

O ano de 2024 na Áustria revelou-se relativamente quente durante o verão, sem ser excessivamente seco. As condições meteorológicas equilibradas permitiram uma maturação ótima das uvas, com pouca necessidade de irrigação nos socalcos. Esta moderação climática, aliada ao calor estival, favoreceu um pleno desenvolvimento aromático, preservando ao mesmo tempo a acidez natural característica dos grandes vinhos da Wachau.

Vinificação e estágio

O Grüner Veltliner Ried Loibenberg Smaragd 2024 é vinificado com uma abordagem minimalista que respeita o terroir. As uvas são vindimadas manualmente no ponto ótimo de maturação. A fermentação é realizada com leveduras indígenas, sem inoculação artificial, permitindo uma expressão autêntica do fruto. As uvas não são desengaçadas antes da fermentação, preservando os engaços para acrescentar estrutura e complexidade. Em seguida, o vinho estagia em fudres de madeira neutra ou antiga, favorecendo uma micro-oxigenação lenta sem extração excessiva de taninos da madeira. A fermentação malolática é deliberadamente bloqueada para preservar a acidez málica natural, garantindo frescura e um notável potencial de envelhecimento.

Casta

100% Grüner Veltliner