Weingut Emmerich Knoll : Grüner Veltliner Ried Loibenberg Smaragd 2023

Características e Notas de Prova do Grüner Veltliner Ried Loibenberg Smaragd 2023 Weingut Emmerich Knoll

Prova

Cor
Este vinho branco da Áustria revela um delicado tom amarelo-esverdeado pálido, realçado por subtis reflexos argentados. A sua concentração visual média reflete uma bela juventude e uma grande vivacidade.

Nariz
Contido e elegante na sua juventude inicial, o bouquet abre-se gradualmente para aromas de fruta de caroço, como pera, nectarina e pêssego branco, acompanhados de maçã amarela. Notas de citrinos, particularmente limão Meyer e capim-limão, conferem precisão, enquanto toques de ervas frescas, funcho, mel e acácia enriquecem o conjunto. Uma mineralidade salina combina-se harmoniosamente com especiarias suaves, como pimenta branca e gengibre.

Boca
Ao mesmo tempo potente e contido, o vinho abre-se na boca com uma textura generosa em que a fruta branca, os citrinos e as especiarias se entrelaçam. A textura, ao mesmo tempo untuosa e cremosa, está perfeitamente equilibrada por uma acidez viva e dinâmica que traz uma grande frescura. O final, de notável persistência, prolonga-se em notas apimentadas e numa mineralidade muito pronunciada, realçada por um delicado toque de ananás cristalizado.

Harmonização
Esta cuvée harmoniza maravilhosamente com a cozinha asiática, particularmente pratos tailandeses ou vietnamitas aromatizados com gengibre. Combina também muito bem com pratos tradicionais como o Wiener schnitzel, carnes brancas em molhos cremosos, ou marisco como as vieiras seladas na frigideira. Por fim, valoriza pratos vegetarianos à base de espargos, bem como queijos de pasta mole.

Serviço e guarda
Dotado de um potencial de envelhecimento excecional, o "Grüner Veltliner Ried Loibenberg Smaragd" 2023 pode ser plenamente apreciado entre aproximadamente 2028 e 2053.

A expressão autêntica de um grande vinho branco de Wachau

A propriedade
A história da Weingut Emmerich Knoll começou na década de 1820, quando a família se instalou na Baixa Áustria. Foi na década de 1950 que a propriedade começou a engarrafar os seus próprios vinhos, e desde 1962 apresenta o seu famoso rótulo barroco que retrata São Urbano. Atualmente dirigida por Emmerich Knoll III e pela sua esposa Monika, a propriedade é uma verdadeira instituição. Profundamente dedicada à preservação do seu terroir e das suas tradições, a família produz vinhos de grande elegância, privilegiando a expressão autêntica da natureza.

O vinhedo
Localizado na renomada região de Wachau, o vinhedo Loibenberg estende-se por 35 hectares de socalcos escarpados orientados a sul, atingindo uma altitude de 400 metros. Apelidado de "fornalha" da região devido ao seu microclima quente, este terroir histórico assenta em solos complexos compostos por gnaisse de Gföhl e depósitos de loess. As vinhas são cultivadas segundo métodos respeitadores do ambiente, com uma vindima exclusivamente manual para preservar a biodiversidade.

A añada
2023 foi marcado por uma estação de crescimento relativamente fresca. Estas condições climáticas particulares ajudaram a preservar uma acidez fina e uma grande frescura nos bagos, garantindo simultaneamente uma maturação ótima e equilibrada nos terroirs mais quentes e melhor expostos.

Vinificação e estágio
Elaborado com uma intervenção mínima, o "Grüner Veltliner Ried Loibenberg Smaragd" 2023 é produzido a partir de uvas colhidas manualmente. A fermentação ocorre em cubas de aço inoxidável a temperaturas controladas, com recurso a levaduras indígenas e selecionadas. A fermentação maloláctica é deliberadamente bloqueada para preservar toda a vivacidade do fruto. O vinho é depois estagiado sobre as suas borras em cubas de aço inoxidável durante cerca de três a quatro meses, permitindo o desenvolvimento da sua complexidade natural.

Casta
100% Grüner Veltliner